Vareniki is die Oekraïense weergawe van die naam van 'n gereg gemaak van ongesuurde deeg met groente-, bessie-, vleis- of wrongelvulsel. Sulke gekookte koeverte word in baie lande van die wêreld gemaak. Die verskil is slegs in die invul, vorm en naam. In Italië word die plek van kluitjies byvoorbeeld deur ravioli ingeneem, en in China - deur wontons.
Dit is nodig
-
- deeg
- vulsel vir kluitjies
- meel
- deegroller
- mes
Instruksies
Stap 1
Berei die kluitjies deeg voor. Verdeel die deeg in verskeie stukke. Vorm elke stuk in 'n dun worsie met u hande.
Stap 2
Sny elke wors in klein stukkies met 'n mes. Rol elke stuk in meel aan beide kante. Probeer elke keer 'n stuk deeg met u wysvinger effens druk.
Stap 3
Rol elke stuk deeg in 'n sirkel met 'n deegroller. As die bolletjies groente vul, moet die deeg 1,5 mm dik wees. Rol die deeg slegs tot 3 mm uit vir bessiebolletjies.
Stap 4
Plaas die vulsel in die middel van elke uitgerolde sirkel deeg: dit moet ongeveer 'n derde van die oppervlak van die deeg beslaan.
Stap 5
Neem die toekomstige kluitjie in die helfte gevou in u linkerhand. Maak met u regterhand selfs pintucks langs die hele oorblywende halfsirkel.
Stap 6
Plaas die afgewerkte kluitjies op 'n snyplank en hou 'n klein afstand tussen hulle.
