Manty is 'n tradisionele gereg wat in die kombuis van baie mense in Sentraal-Asië, Turkye, Korea, Mongolië voorkom. Dit word van maalvleis en deeg voorberei en in 'n spesiale oond of dubbelkoker gestoom. Die hoofgeheim van hierdie wonderlike gereg lê egter in die manier van pluk. Dit moet gedoen word sodat die mantel nie uitmekaar val tydens kook nie, en die sap van die maalvleis binne bly.
Dit is nodig
-
- deeg
- soos kluitjies;
- deegroller;
- maalvleis.
Instruksies
Stap 1
Sny die deeg in gelyke dele, afhangende van die aantal sirkels in die oond. Verdeel dan elke stuk in 8-12 stukke. Hierdie bedrag hang af van u voorkeur, of u nou kleiner of groter wil wees.
Stap 2
Rol elke stuk met 'n deegroller sodat jy 'n ronde koek het. Pas die dikte van die koek aan, afhangend van die deeg waarvan u hou, dun of dikker.
Stap 3
Plaas maalvleis op elke gerolde sirkel sodat die rande vry bly sodat u dit sonder probleme kan knyp.
Stap 4
U kan die rande op verskillende maniere knyp, verskillende metodes probeer en kies watter een u die beste hou.
Stap 5
Gryp met die vingers van die een hand die rand van die opgerolde koek vas, en met die ander hand, gryp die rand van die koek aan die ander kant vas. Verbind hierdie rande oor die maalvleis en knyp in die middel. Daar sal twee gratis halfsirkels links en regs wees. Knyp die rande vas: links met regs en regs met links.
Stap 6
U kan op dieselfde manier knyp soos in die vorige stap beskryf, maar laat die middel oop, dit wil sê u kry 'n gaatjie met maalvleis.
Stap 7
Nog 'n manier om die manti te knyp, is om die rande soos kluitjies te vou, maar om dit net in die vorm van 'n roos te versamel.
Stap 8
Alhoewel klassieke manty in die vorm van 'n vierkant gemaak word, kan geslote manty met vleis ook in die vorm van 'n driehoek gemaak word. Knyp eers die deeg met 'n keël vas, maar doen dit nie heeltemal nie. Knyp die oorblywende punt met jou stert vas sodat jy 'n geslote mantel kry.
Stap 9
Dompel die bodem in plantaardige olie voordat u die voltooide manti op die bekers van die mantel sit. Giet die olie in 'n piering om dit makliker te maak. Die manti sal dus nie by die vlak van die oond hou nie.
