Bokwiet is 'n baie nuttige produk vir die menslike liggaam. Die geregte van hierdie unieke graan is nie net lekker nie, maar ook voedsaam genoeg. Dit gee krag tydens vasdae, en is ook die basis van baie diëte. Daar is baie bokwietgeregte. Maar een daarvan wil ek veral uitlig - dit is bokwiet op die manier van 'n handelaar. Dit verskil in die sin dat die graan nie apart gekook hoef te word nie. Goeie opsie vir middagete of aandete.
Dit is nodig
- - ongemaalde bokwiet - 0,5 kg;
- - maalvleis (dit is beter om vark en beesvleis te neem) - 0,5 kg;
- - uie - 2 stuks.;
- - klein wortel - 1 st.;
- - tamatiepasta - 2 eetlepels. l. sonder 'n skyfie;
- - knoffel - 2-3 naeltjies;
- - sonneblomolie vir braai;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - 'n diep dikwandige braaipan of ketel.
Instruksies
Stap 1
Spoel bokwiet af onder lopende water. Giet 1 eetlepel sonneblomolie in 'n braaipan en verhit dit. Gooi bokwiet daar en braai vir 'n paar minute totdat dit heeltemal droog is. Gooi die graan daarna in 'n aparte bak.
Stap 2
Skil die uie en wortels. Sny die ui in halwe ringe. Wortels moet in klein blokkies gekap word, en jy kan ook op 'n growwe rasper rasper - 'n kwessie van smaak. Skil en kap die knoffelhuisies.
Stap 3
Giet 'n paar eetlepels sonneblomolie in 'n dikwandige pan en sit die maalvleis daarin. Braai dit vir 10 minute en roer af en toe.
Stap 4
Voeg die gekapte ui by en braai dit saam met die maalvleis tot deursigtig, gooi dit dan in die wortels, roer en laat dit vir ongeveer 5 minute prut. Voeg dan tamatiepasta by en kook saam met vleis en groente vir 3 minute.
Stap 5
Plaas die bokwiet in 'n pan en giet kookwater daaroor sodat dit skaars die hele inhoud van die pan bedek. Voeg swartpeper en sout na smaak by. Verlaag dan die temperatuur tot 'n minimum en bedek. Prut tot bokwiet gaar is.
Stap 6
Kap gekapte knoffel in die afgewerkte gereg. Meng alles en plaas op borde. Garneer elke porsie met gekapte kruie - dille, pietersielie of groen uie. Sit bokwiet voor soos 'n handelaar saam met 'n vars slaai of piekels.
