Bokwiet is die basis vir baie gesonde en smaaklike geregte. Probeer bokwiet in potte kook, en vul dit aan met vleis, groente, sampioene en kruie. Hierdie metode om pap te kook, waarborg die prag en lugigheid daarvan, en bokwiet word boonop in lekker vleis-, sampioen- of groentesous geweek. Op die tafel word die gereg direk in potte bedien of op borde neergesit.
Bokwiet met groente
Hierdie heerlike gereg is perfek vir 'n maer tafel.
Jy sal nodig hê:
- 2 glase bokwiet;
- 4 glase water;
- 2 uie;
- 2 wortels;
- 100 g selderywortel;
- 2 groot soetrissies;
- 200 g ingemaakte tamaties in hul eie sap;
- sout;
- vars gemaalde swartpeper;
- 2 knoffelhuisies;
- gedroogde pietersielie;
- groente-olie vir braai.
Skil soetrissies van sade. Sny die ui in dun halwe ringe, wortels, soetrissies en selderywortel in repies. Verhit plantolie in 'n diep braaipan, sit ui en braai tot deursigtig. Voeg die wortels by die pan en laat prut tot sag. Voeg die soetrissies en seldery by, roer en kook nog 'n paar minute.
Voeg ingemaakte tamaties en gemaalde knoffel in die pan, geur met sout en geur met gedroogde pietersielie. Kook die sous nog 5 minute en voeg dan die voorgewaste bokwiet by die groente. Meng alles goed, strooi vars gemaalde swartpeper oor. Verdeel die mengsel in kleipotte en bedek met water. Voeg nog 'n bietjie sout by en bedek die potte. Plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200C. Kook 40 minute en sit dit voor in die potte.
Bokwiet met hoender en sampioene
Probeer bokwiet met hoender en sampioene in suurroom sous. Geroosterde deegdeksels sal die gereg skoonmaak. Hulle kan saam met pap geëet word - hierdie tuisgemaakte koeke is sag en lekker.
Jy sal nodig hê:
- 1 glas bokwiet;
- 1, 5 glase water;
- 200 ml suurroom;
- 500 g hoenderfilet;
- 200 g sjampanje;
- 2 uie;
- sout;
- vars gemaalde swartpeper;
- groente-olie vir braai.
Vir die toets:
- 250 g koringmeel;
- 100 ml water;
- sout na smaak.
Sorteer die bokwiet, spoel dit, vul dit met water, sout en kook vir ongeveer 15 minute totdat dit uitswel en die vloeistof heeltemal opgeneem is. Sny die ui in halwe ringe, die sampioene in dun skywe. Spoel die hoender uit, skil die films af en kap dit in blokkies.
Bokwiet kan nie net op die stoof gekook word nie, maar ook in die mikrogolfoond.
Verhit plantolie in 'n pan en braai die ui tot goudbruin. Voeg die sampioene by en kook, roer af en toe tot die vloeistof verdamp. Sit die gekapte hoenderfilet in 'n braaipan, bedek met suurroom, voeg sout by en laat prut tot die hoender sag is.
Terwyl die sous kook, knie die meel, sout en waterdeg. Verdeel dit in dele volgens die aantal potte en rol elkeen in 'n koek.
Tuisgemaakte deeg kan vervang word met klaargemaakte skilferkorsdeeg. Ontdooi dit vooraf, deel dit in vierkante en rol dit effens uit.
Sit 5-6 eetlepels bokwiet in potte, plaas hoender met sampioene en uie daarop. Giet die suurroom sous in die pan oor en strooi vars gemaalde swartpeper oor. Bedek die potte met deegdeksels en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C. Kook die gereg 30-40 minute.
