Gisvrye blankes is 'n uitkoms vir diegene wat nie van gisgebak hou nie. Belyashi is sappig en smaaklik met 'n bros goudbruin kors. Hierdie gebak is ideaal vir pieknieke, op die pad of op skool.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 250 ml kefir,
- - 3 eiers,
- - 100 gram margarien,
- - sout na smaak,
- - 1 teelepel koeksoda,
- - 700 gram koringmeel.
- Vir vulsel:
- - 400 gram maalvleis,
- - 250 gram uie,
- - sout na smaak,
- - rooi gemaalde peper na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - 50 ml water.
Instruksies
Stap 1
Vries margarien vooraf in die vrieskas.
Stap 2
Voeg sout by 350 g meel en sif in 'n koppie. Rasper 100 gram margarien grof in gesifte meel, maal tot krummels.
Stap 3
Breek die eiers in 'n bak, skud met 'n vurk. Laat een eiergeel om die wit te smeer.
Stap 4
Maak in 'n bak meel en margarien 'n put waarin jy die eiers gooi, roer dit saggies.
Stap 5
Verhit 250 ml kefir tot warm. Gooi soda in kefir en roer. Gooi kefir in 'n bak meel, roer deur. Voeg die oorblywende meel (sif) by en knie die deeg. Bedek die deeg met kleefplastiek of draai dit in 'n sak, laat dit 'n uur lank by kamertemperatuur staan.
Stap 6
Terwyl die deeg staan, skil die ui en kap dit in 'n blender (jy kan dit op 'n fyn rasper rasper). Meng die maalvleis ui met die maalvleis. Geur met sout en peper, voeg water by en meng goed.
Stap 7
Verdeel die deeg in stukke. Vorm balletjies wat in plat koeke van 'n halwe sentimeter dik rol.
Stap 8
Plaas 'n porsie maalvleis in die middel van die tortilla. Knyp in 'n sirkel met voue. Laat 'n gaatjie bo-op.
Stap 9
Skud die eiergeel met 'n vurk.
Stap 10
Plaas die voorbereide wit op 'n bakplaat, borsel met geel.
Stap 11
Voorverhit die oond tot 200 grade. Bak die wittes 'n halfuur tot 'n smaaklike goudbruin kleur.
