Oondgebakte aartappels is so lekker! Maar kan u dit nog lekkerder maak en dit in 'n eenvoudige, maar baie interessante gereg verander? U kan, as u aartappels met vleis op die ongewoonste manier bak, en dit dan mooi bedien met kaas, groen uie en groente.
Dit is nodig
- - groot aartappels (4-6 stuks teen een dosis aartappel - een porsie);
- - 600 g vleis vir maalvleis (volgens u diskresie);
- - 50 g spek of varkvet (nog beter - vetstertvet);
- - 2 mediumgrootte uie;
- - 'n knoffelhuisie;
- - sout;
- - swartwarm of wonderpeper;
- - kaas (Parmezaanse kaas, Maasdam - na u smaak), groen uie vir bediening
Instruksies
Stap 1
Berei die vleis voor: was, droog, verwyder are, films en beentjies. Sny in klein stukkies. Skil die uie en knoffel.
Stap 2
Maak maalvleis, spek (vetstertvet), uie en knoffel aan. Geur met sout, peper, maalvleis weer. Bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 'n paar uur om die smaak van maalvleis te verbeter.
Stap 3
Was en droog die aartappels deeglik.
Stap 4
Neem een aartappel en sny dit in die lengte in die helfte (net soos om 'n hamburgerbroodjie te sny).
Stap 5
Maak met behulp van 'n lepel versigtig in elke helfte, sodat die dikte van die oorblywende muur ongeveer 7-8 mm is.
Stap 6
Vul die groewe in albei helftes met maalvleis, verbind dit en draai dit styf toe, sonder om ruimte te laat, in twee lae foelie.
Stap 7
Herhaal stap 4-6 vir ander aartappels.
Stap 8
Aartappels word in drie fases gebak. Verhit die oond tot 200 grade. Plaas die aartappels op 'n bakplaat of draadrak, plaas dit in die oond en bak vir 15 minute.
Stap 9
Verlaag die temperatuur tot 170-180 grade en bak nog 20 minute.
Stap 10
Stel die temperatuur op 120-130 grade en bring die gereg in hierdie modus volledig gereed. Afhangend van die grootte van die aartappels, duur dit 40 tot 70 minute.
Stap 11
Haal die aartappels uit die oond. Sit dit op borde, gebruik die kombuisskêr versigtig om die foelie oop te maak en skei dit in twee.
Stap 12
Bestrooi dit met fyngerasperde kaas en gekapte groen uie terwyl die gereg warm is. Daarbenewens kan u mayonnaise of jogurtsous saam met suurlemoensap, knoffel en kruie bedien, asook gekapte tamaties, komkommers of enige groenteslaai.
