Die Royal-koek is 'n pragtige feesgebak waardig vir die mees geëerde gaste. Die unieke van hierdie koek is dat elke koek met verskillende soorte vullers verryk word. En watter soort bymiddels u kan kies vir koeklae, kies u. En hoe meer sulke koeke daar is, hoe wonderliker sal die bederf uitkom.
Bestanddeellys
- premiemeel - 500 g;
- bottermargarien - 100 g (kan vervang word met botter);
- suurroom met 'n vetinhoud van 15% - 400 g;
- suiker - 340 g;
- koeldrank - 2 teelepels;
- suurlemoen - 0,5 stuks. of appelasyn - 2 eetlepels. l.;
- vanillien - 1 teelepel;
- afgedopte okkerneute - 100 g;
- papawer - 80 g;
- wit rosyne - 3 eetlepels. l.;
- kakao - 0,5 eetlepels. l.;
- kwark - 100 g;
- kondensmelk - 3 eetlepels. l.;
- botter - 150 g;
- menger;
- bakskottel of bakplaat;
- perkamentpapier;
- kombuis weegskaal.
Koekresep
Om die koninklike koek "Royal" voor te berei, is die belangrikste taak om koeke te maak wat in verskillende toevoegings van mekaar sal verskil. Hierdie klassieke resep gebruik vier soorte bymiddels: kakao, rosyne, papawersaad en neute. As u wil, kan die aantal koeke met vulstowwe verminder of vermeerder word.
Smelt die romerige margarien in die mikrogolfoond of waterbad tot dit vloeibaar is en giet dit dan in 'n diep bak. Voeg suiker, suurroom en 0,5 teelepel vanillien daarby. Klop daarna die resulterende mengsel teen 'n hoë spoed met 'n menger totdat 'n homogene massa gevorm word (u moet minstens 4 minute klop).
Blus die koeksoda daarna met appelasyn of suurlemoensap en voeg dit dan by die suiker-suurroom massa. Voeg meel in porsies by en roer totdat daar geen meelklonte in die deeg oorbly nie. Verdeel die afgewerkte deeg in 'n kombuisskaal in vier gelyke dele. Dit is beter om dit nie "per oog" te doen nie, want koeke moet presies dieselfde grootte hê.
Verdeel elke deel van die deeg in aparte houers en voeg dit by elke vulsel. Aan die eerste stuk deeg - kakao, na die tweede gewasde en gedroogde rosyne, tot die derde papawer sade, na die vierde - neute (u kan dit vooraf in 'n vysel slyp). Roer sodat die vulsel so eweredig moontlik in die deeg versprei word.
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180 grade. Terwyl dit warm word, voer die bakplaat (bakplaat) uit met bakpapier en smeer dit met olie. Lê dan van die deeg vir die eerste kors uit en vorm dit eweredig. Stuur die stuk na die oond en bak dit vir 25 minute. Steek die koek aan die einde van die vasgestelde tyd met 'n vuurhoutjie - as dit droog is, kan die produk verwyder word.
Bak die oorblywende drie soortgelyk aan die bak van die eerste kors. As u twee bakplate het, kan u die koeke gelyktydig gaarmaak, byvoorbeeld twee koeke op die boonste rak van die oond en die ander twee aan die onderkant. Na 15 minute, verander die skinkborde met die koeke sodat dit eweredig gebak word.
Haal die voltooide koeke uit die oond en verkoel behoorlik. Intussen koel hulle af, u kan die room begin voorberei.
Hoe om 'n heerlike room vir die "Royal" koek te maak
Haal die botter vooraf uit die yskas en hou dit by kamertemperatuur om sag te word. Plaas dit dan in 'n bak en verdeel dit in klein stukkies. Voeg kondensmelk, roomkaas en die orige vanillien daarby. Klits alles binne 'n minuut met 'n menger tot glad.
As die room gereed is, versprei elke koek daarmee en plaas dit op willekeurige volgorde op mekaar: byvoorbeeld eers die koek met rosyne, dan met kakao, dan met neute en die laaste met papawer sade. Bedek die bokant en sye van die koek ook met room. Die saamgestelde koek kan volgens u smaak versier word - strooi neute of koekiekrummels oor.
