Die lewer is 'n baie nuttige produk. Maar byna niemand hou daarvan nie, en bereid dit nog nie meer van hierdie produk nie. Daar is net 'n magiese gereg waarin die lewer aromaties, sag en smaaklik is. Probeer dit kook. En sodat daar geen bitterheid is nie, week die afval in melk.
Dit is nodig
- - lewer (vark en beesvleis) - 200 g,
- - meelblom - 1 eetlepel. l.,
- - Bulgaarse groenrissie - 12 stuks.,
- - uie -1 st.,
- - tamatiesous - 2 eetlepels. l.,
- - knoffel - 3 naeltjies,
- - suurlemoensap - 1-2 eetlepels. l.,
- - brandrissiepeper - 1 st.,
- - blomkool - 200 g,
- - broccoli - 200 g,
- - kersietamaties - 3-4 stuks.,
- - olyfolie vir braai,
- - 'n paar grasuievere,
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Ons hou die lewer etlike ure in melk sodat die smaak sagter en sappiger is. Sny dan in klein stukkies, rol in meel en braai in 'n braaipan in olyfolie.
Stap 2
Kap die ui en soetrissie fyn en voeg dit by die lewer. Giet dan 1-2 koppies water in die pan, voeg tamatiesous, suurlemoensap by en laat prut. Sout die mengsel, voeg gekapte rissie en gekapte knoffel by.
Stap 3
Kook broccoli en blomkool, sit in 'n vergiettes. Sit die gekookte kool op 'n plat bord, sit die gebraaide lewer bo-op met 'n skyfie. Versier met kersietamatiehelftes en grasuie.
