Gebakte hoender is 'n heerlike en bevredigende gereg. Dit is goed op sy eie en met baie soorte versiering, byvoorbeeld rys, aartappels. Maar die vleis sal nog lekkerder en sappiger wees as dit vooraf gemarineer word.
Dit is nodig
-
- 1 resep:
- suurroom;
- Rooipeper;
- suurlemoen of limoen;
- knoffel;
- sout.
- 2 resep:
- suurroom;
- groente olie;
- suurlemoen- of lemmetjiesap;
- mosterd;
- lemoen- of granaatstroop;
- sout en peper.
- 3 resep;
- heuning;
- sojasous;
- tameletjie;
- knoffel;
- peper en sout.
Instruksies
Stap 1
Meng die volgende bestanddele in 'n bak of kastrol: suurroom, rooi peper (paprika), die sap van 'n halwe suurlemoen of limoen, 2-3 knoffelhuisies en sout. Voeg porsies hoender by hierdie mengsel, roer en plaas dit in die yskas vir minstens 'n uur. Plaas dan die gemarineerde vleis op 'n gesmeerde bakplaat, plaas dit in die verhitte oond.
Stap 2
Meng 2-3 eetlepels suurroom met dieselfde hoeveelheid groente-olie. Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen of limoen, 'n bietjie mosterd, ongeveer 1 teelepel lemoen- of granaatstroop, sout, peper en 'n paar kruie na smaak (marjolein, oregano) by. U kan ook tiemie (tiemie) byvoeg, maar u moet daarop let, want nie almal hou van die kenmerkende skerp reuk van sy hoofaromatiese komponent nie. Smeer hierdie mengsel oor porsies hoender of heel karkas. Verkoel minstens 'n uur in die yskas. Plaas dan die vleis op 'n bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond.
Stap 3
Meng 3-4 eetlepels vloeibare heuning (akasia, limoen of kruie) met sojasous. Voeg 'n bietjie ketchup, twee knoffelhuisies, peper en sout by. Voeg porsies hoender by hierdie mengsel. Roer goed en plaas in die yskas vir 24 uur. Hoe langer die hoender gemarineer word, hoe lekkerder en sagter sal dit uitkom. Smeer die vleis op 'n bakplaat gemeng met groente, byvoorbeeld gekapte aartappels, wortels. Bak, giet die toegewysde sap gereeld. As u die soet heuning kombineer met die soet knoffel en sojasous, gee dit u 'n unieke smaak. As u nie van sojasous hou nie, kan u 'n klein hoeveelheid by heuning voeg. Bokwietheuning mag nie vir hierdie marinade gebruik word nie, want dit sal slegter smaak.
