Heelgebakte hoender is op weeksdae en vakansies op die tafel gepas. U kan 'n ingelegde karkas bak of gevulde pluimvee kook. Maak Chicken and Fries vir 'n volledige gesinsete.
Dit is nodig
-
- 1 hoender;
- 2 uie;
- 2 wortels;
- 10 aartappels;
- groente olie;
- botter;
- suurroom;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- knoffel.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoender uit. Pat droog met 'n papierhanddoek.
Stap 2
Sny oortollige vet van die hoender af. Sny dit langs die borsstuk. Sout en peper die binnekant van die karkas.
Stap 3
Skil 10 medium aartappels. Spoel dit goed af en sny in groot blokkies. Was die gesnyde aartappels in koue water.
Stap 4
Skil en sny 2 uie in halwe ringe.
Stap 5
Skil 2 wortels. Spoel dit onder lopende koue water en sny dit in dun repies.
Stap 6
Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie. Plaas die gekapte aartappels daarop en geur met sout en peper.
Stap 7
Gooi 0,5 koppies water op 'n bakplaat vir die aartappels.
Stap 8
Plaas die uie bo-op die aartappels. Smeer die wortels eweredig bo-oor.
Stap 9
Sny die botter in klein stukkies en plaas dit bo-op die groente.
Stap 10
Skil die knoffel en gee dit deur die knoffelpers. Meng die knoffel met suurroom.
Stap 11
Geur die hoender met sout en peper. Bestryk dit met 'n mengsel van suurroom en knoffel.
Stap 12
Sit die hoender bo-op die groente en smeer dit uit.
Stap 13
Sny die hoendervet in klein stukkies en smeer dit oor die rug en bors van die hoender.
Stap 14
Bedek die hoender met 'n groot vuurvaste beker sodat dit nie aan die agterkant van die hoender raak nie.
Stap 15
Plaas 'n bakplaat met hoender in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak die gereg 40 minute.
Stap 16
Haal die bakplaat uit die oond. Haal die beker uit die hoender. Wees versigtig om nie met die stoom te verbrand nie.
Stap 17
Plaas die hoender weer in die oond en bak die pluimvee tot 'n heerlike bruinerige kors verskyn.
Stap 18
Plaas die gekookte hoender op 'n groot, wye gereg. Rangskik die aartappels, wortels en uie om die voël. Bedien warm hoender gebak met aartappels. Sit ook vars of ingelegde groente voor.
