Oondgebakte hoender is 'n heerlike en bevredigende gereg wat by enige bykos pas. Om die kos goed te laat bak, maar terselfdertyd sappig en sag bly, is dit egter belangrik om die regte temperatuur in die oond te kies om hierdie lekkerny te bak en te besluit oor die kooktyd.
Dit wil voorkom asof dit moeilik is om hoender te bak: smeer die karkas met speserye en sout, sit dit op 'n bakplaat en bak dit. In werklikheid is alles egter nie so eenvoudig nie, want as u die verkeerde temperatuur kies om te kook, of as gevolg daarvan die hoender in die oond blootstel, sal die kos halfgebak of gebak en droog blyk te wees. Hoe kan u 'n middelgrond vind sodat die afgewerkte gereg nie die huishouding teleurstel nie?
As u dus heel hoender kook, let dan eers op die grootte van die karkas. Klein hoenders, waarvan die gewig nie 'n kilogram bereik nie, kook lank nie - gemiddeld 50-60 minute by 'n temperatuur van 190 grade. Meer karkasse benodig langer kooktyd - van 60 tot 120 minute. Om te bereken hoe lank dit neem om 'n bepaalde hoender te bak, moet u weet dat 500 gram hoendervleis 30 minute gekook moet word, en op grond hiervan moet u ongeveer navigeer.
As u gereeld heel hoender kook, is dit nuttig om 'n spesiale vleistermometer aan te skaf en dit te gebruik. Om byvoorbeeld gereed te wees vir 'n hoender, moet u die toestel in die bobeen van die pluimvee wat gekook word, plaas (die termometer mag nie aan die been raak nie) en die resultaat sien. As die toestel meer as 80 grade toon, is die hoender gereed.
Hieronder is die geskatte tye vir die kook van heel hoender in die oond:
Dit is opmerklik dat die tyd die tyd gee vir die bak van verkoelde hoender. Bevrore hoender moet eers ontdooi word.
Hoe lank neem dit om hoenderpote en hoenderborsies in die oond in foelie en in 'n sakkie te bak
Om die hoendervleis sagter en sappiger te maak, is dit beter om foelie of 'n spesiale bakmou te gebruik om te bak. Byvoorbeeld, 'n hoenderborsie wat sonder die bogenoemde gereedskap gekook word, is waarskynlik droog en onmoontlik om te eet. Die vleis van die "mou" smelt eenvoudig in u mond, veral as dit ongeveer 20 minute vooraf gemarineer word en dan in 'n spesiale mayonnaise- of suurlemoensous gekook word.
Wat die baktyd van die bene en borste in foelie, 'n sakkie, betref, word dit volgens dieselfde beginsel bereken as vir die hele hoender. As u borste bak sonder om dit uitmekaar te sny, oorweeg die gewig van een grootste bors. Laat my u daaraan herinner dat 500 gram hoender vir ten minste 30 minute gebak moet word.
Bors, in porsies gesny, sowel as hoenderpote (trommelstokkie) is reeds 40 minute gereed vir gebruik nadat dit voorverhit tot 180-190 grade in die oond geplaas is.
