Oondgebakte eiervrugte is ongelooflik lekker. Die gereg kan egter maklik bederf word as u dit in die oond blootstel of die verkeerde baktemperatuur kies. Daarom moet u, voordat u begin kook, vertroud raak met al die nuanses van die kook van hierdie groente.
Eierplante is groente wat geskik is vir inmaak en vir die maak van ligte sop, vitamineslaai, kasserolle en versnaperings. Die maklikste manier om 'n heerlike, en die belangrikste - gesonde eiervruggereg te kry, is om groente heel in die helfte of in die oond te bak.
Gebakte eiervrugte kan 'n onafhanklike gereg wees (veral as kruie, speserye en kaas tydens kook gebruik is), of as 'n bygereg vir vleis en vis wees. Om die gereg smaaklik en gesond te laat word, is dit egter belangrik om die groente reg te berei om te bak, en hou die temperatuurregime streng by die kook en stel 'n sekere baktyd vir 'n spesifieke gereg in.
Die feit is dat die kooktyd vir aubergines direk afhang van die grootte van die gebakte stukke - hoe groter dit is, hoe langer moet die hittebehandeling wees en andersom. Byvoorbeeld, as eiervrugte in die oond gebak word, in sirkels van 1-1,5 sentimeter gesny word, moet hulle kooktyd nie 20 minute oorskry nie (op 180-190 grade). Mediumgrootte vrugte, in die helfte gesny, benodig 'n bietjie meer tyd vir volle bak - 30-35 minute blootstelling in die oond by 'n temperatuur van 190-200 grade. Wel, om medium en groot eiervrugte heel te bak, moet u tot 'n uur spandeer wanneer u in 'n voorverhitte oond van 200 grade bak.
Dit is ook opmerklik dat eiervrugte spesiale voorbereiding vir hittebehandeling benodig, aangesien sommige groente bitter is. Dit is maklik om bitterheid van vrugte te verwyder, maar dit neem tyd. As u byvoorbeeld groente wil bak, in stukke sny, dan moet die snye eers met sout besprinkel word, 30-40 minute gehou word en dan in koue water gespoel word. Heel vrugte benodig 12 uur in 'n soutoplossing ('n eetlepel sout per liter water).
