Oondgebakte vis is 'n smaaklike en gesonde gereg wat op elke alledaagse en feestelike tafel bedien kan word. Daar is feitlik geen probleme met die bereiding van visvoedsel nie, aangesien 'n goed gekose kooktemperatuur en die tydsinterval vir die bak van die karkas alles nodig is om sappige smullekker vleis te kry.
Gestoomde vis wat in die oond gebak word, word beskou as die nuttigste gereg, daarom neem mense wat na hul gesondheid en figuur omsien, vis wat in 'n dubbelkoker of oond gekook word, in hul dieet in. Ja, met hierdie hittebehandelings is dit moeilik om heerlike visgeregte by die uitset te kry, maar as u 'n paar reëls volg, kan u spesifiek in die oond vis bak sodat dit nie erger is as gebraai nie.
Hoe om vis in die oond te bak: die reëls vir 'n heerlike gereg
Eerstens moet die vis net vars wees. Bevrore vis is nie geskik om te bak nie. Nee, natuurlik kan u probeer om die produk te ontdooi en dit dan te bak, maar die gereg sal uiteindelik minder smaaklik blyk te wees as die een wat van vars vis berei is.
Tweedens moet slegs geskikte speserye en kruie gebruik word. Bymiddels kan die vis se smaak verbeter of bederf. As u visgeregte voorberei, is dit beter om die speserye te gebruik wat na die smaak van die eters waarvoor die gereg voorberei word, smaak.
Derdens moet vis vir 'n streng bepaalde tyd gebak word, met inagneming van die temperatuurregime vir 'n bepaalde viskarkas.
Hoe lank en op watter temperatuur om vis in die oond te bak
Dit is gebruiklik om vis in die oond te bak by 'n temperatuur van 180-220 grade, maar die gaarmaaktyd van die produk hang af van die grootte en metode om die karkasse gaar te maak. Die feit is dat groot vis langer hittebehandeling benodig as kleintjies, en die gebruik van foelie om te bak verminder die tyd wat die kos in die oond is, met 10 minute. Meer spesifiek benodig karkasse van 250-300 g 25-30 minute bak (teen 200 grade), 350-500 g - 40-45 minute, 550-700 g - ongeveer 'n uur.
Wenk: vis in foelie bak vinniger en blyk meer sappig en sag te wees, maar nie bruin nie. As u dus van geregte met 'n goue bros kors hou, kook dan die skottelgoed sonder om foelie te gebruik, of verwyder die foelie 15 minute voor die einde van die kook, sodat die vis bruin kan word.
Ten slotte is dit die moeite werd om op te let dat die gereedheid van die vis nagegaan kan word deur die karkas op die dikste plek deur te steek en die vis liggies te druk: die vrystelling van 'n helder vloeistof dui aan dat die voedsel heeltemal gereed is. As die vloeistof troebel en bloedig is, benodig die skottel verdere hittebehandeling.
