Makriel is 'n vis wat ideaal is om te beit en beit. Maar om die vis gesond en smaaklik te maak tydens hittebehandeling, is dit beter om dit in die oond in foelie te kook. Die korrekte gekose baktyd en temperatuur is belangrike voorwaardes om 'n sappige gereg te kry.
Baie maklike geregte kan van makriel voorberei word, maar vis wat in die oond gebak word, word as een van die gesondste geregte beskou. Natuurlik hou nie almal van makreel wat in die oond gekook word nie, maar in die meeste gevalle is die rede vir hierdie afkeer die gebruik van 'n ongeskikte resep, oormatige hittebehandeling van die gereg. As u 'n bietjie eksperimenteer met speserye, kruie en groente, is dit heel moontlik om 'n gereg te kry wat deur alle gesinslede waardeer word.
Aangesien dit dikwels droog is as dit in die vorm van makriel gebak word, is dit beter om dit in foelie te bak, terwyl u die vis met tamaties, wortels, soetrissies of uie vir die sappigheid van die gereg kan vul, met gekapte kruie, aromatiese kruie. As u egter self met die resep kan eksperimenteer, moet u nie skerts oor die tyd waarop u die gereg bak en die keuse van die temperatuurregime vir kook nie. Die feit is dat die vis nie gebak word met onvoldoende hittebehandeling nie, en as u die skottel in die oond te veel blootstel, is dit onmoontlik - die vis sal droog word.
Streng nakoming van die baktyd van makriel in die oonde is die sleutel tot die verkryging van 'n heerlike en sappige gereg. Die hoeveelheid wat die vis in die oond moet hou, hang af van die gewig van die karkas, maar gemiddeld word monsters van 300 tot 500 gram in 20 minute gekook, van 500 tot 700 gram in 30 minute. Die gespesifiseerde tyd is die kooktyd van die gereg op 180 grade.
Dit is ook opmerklik dat makreel wat in foelie gebak word, lekkerder blyk te wees as die bokant van die foelie vyf minute voor die einde van die kookpunt verwyder word en die baktemperatuur tot 200-210 grade verhoog word. Die aroma van goudbruin sal selfs jong familielede - kinders wat nie van visgeregte hou nie - se aptyt wek.
