Elke keer as u 'n heel hoender bak, gebruik u 'n ander marinade, sodat u die gereg 'n nuwe smaak en aroma kan gee. Daarbenewens is die marinade gewaarborg om die hoendervleis sag, sag en sappig te maak.
Marinade
Marinade kan baie uiteenlopend wees. Meng byvoorbeeld 1 teelepel sout met die sap van een suurlemoen vir 'n suurlemoenmarinade, voeg 1/2 teelepel swartpeper, 1 eetlepel olyfolie en 1/2 teelepel gedroogde roosmaryn by.
U kan 'n Asiatiese hoendermarinade maak. Om dit te doen, benodig u: 'n klein stukkie vars gemmer, knoffel - 5 huisies, sap van 'n halwe limoen en suurlemoen, 'n teelepel sout, 'n halwe teelepel swartpeper, sowel as 2 eetlepels sojasous, 1 eetlepel olyfolie en 2 teelepels suiker.
Die volgende marinade, bestaande uit asyn, mosterd, olyfolie, is baie maklik om voor te berei - al wat u moet neem is 1 eetlepel, en u moet ook 1 glas droë witwyn, 'n teelepel sout en 'n halwe teelepel gemaalde swartpeper daarby. Meng alles deeglik.
Marineer die hoender vir minstens 1 uur, verkieslik in die yskas. Net voor jy dit kook, kan jy dit met knoffel, wortels, seldery, appels, pere en ander vrugte of groente vul. Die feit is dat hulle onder invloed van temperatuur stoom sal uitstraal, wat beteken dat die hoender van binne goed sal bak en terselfdertyd sag en sappig sal wees.
Bak
Hoeveel hoenderliefhebbers is daar in die wêreld, daar is soveel menings oor hoe lank en op watter temperatuur 'n hele voël moet bak. Dit is tog die moeite werd om te fokus op 'n temperatuur van ongeveer 205 ° C en tyd - ongeveer 'n uur en tien minute - 'n uur en twintig minute. 'N Klein geheim: as jy dit gedurende die laaste halfuur tot veertig minute van die bak van die hoender giet, gooi dit elke 15 minute bo-op die sap wat onder in die vorm vorm, dan sal die hoender nie net sappig en lekker wees nie, maar ook ook pragtig, met 'n rooierige, goue kors.
Nadat die hoender gereed is, neem u die tyd om te sny en sit dit dadelik voor. Dit is beter om die voël met foelie te bedek en te laat rus en tot gereedheid te kom - dit duur nie meer as tien minute nie.
Daar is ook 'n paar wenke om te oorweeg oor die voorkeurvorm om 'n hele hoender te braai. Dit is beter as dit nie veel groter is as die grootte van die voël self nie, dus sal die sap nie versprei en verbrand nie, en u hoef nie bekommerd te wees dat die hoofkarakter van die maaltyd droog uitkom nie. As u steeds 'n vorm kies wat baie groter is as die hoender se afmetings, omring dit dan met groente, soos aartappels, wortels, uie. U sal dus 'n heerlike hoender hê en terselfdertyd 'n bygereg daarvoor voorberei.
