Gerookte produkte in 'n multikooker is nie minder lekker as wat in 'n spesiale rookhuis gekook word nie. Daarbenewens is daar geen onaangename reuk van rook nie en is dit nie nodig om die kookproses te monitor nie.
Dit is nodig
- - multikooker met rookfunksie
- -penne
- -vleis
- -n vis
- -hen
Instruksies
Stap 1
'N Multikooker met rookfunksie help u om heerlike maaltye tuis voor te berei sonder die reuk van rook. Elke so 'n multikooker is toegerus met 'n rookbak met 'n verwarmingselement, 'n houer vir skyfies, rookroosters en 'n silikoon seëlring. Kos gekook met 'n multikookmiddel blyk baie nuttig te wees.
Stap 2
Die rookproses vind plaas met behulp van rook, wat verkry word deur houtskyfies te verkool. Die smaak van die gereg hang af van die tipe houtskyfies. Harsagtige hout het byvoorbeeld 'n effense bitter smaak. Die skyfies moet in 'n spesiaal aangewese houer geplaas word wat aan die verwarmingselement geheg is. Vervolgens moet u die deksel toemaak en die houer regmaak.
Stap 3
Giet 100 ml water in die bak. Kos moet op die draadrak geplaas word op 'n voldoende afstand van mekaar as daar verskeie is. Vervolgens moet die rooster in die bak van die rookhuis geplaas word. As alles gereed is, kan u die deksel toemaak en die drukregelaar instel. Skakel dan die multikooker aan en stel die warm rook-modus in. Binnekort begin die skyfies brand, en daar sal rook verskyn waarop die kos gerook sal word. Danksy die hoë druk is die rooktyd van die produkte minimaal. Wanneer die kookproses voltooi is, wat die multikookmasjien sal aandui, moet u die druk stabiliseer en die reguleerder verwyder. Dan kan jy die deksel oopmaak.
Stap 4
Koue rook benodig geen water nie. In hierdie geval werk slegs die verwarmingselement vir rookopwekking. In 'n multikooker is dit egter nie moontlik om regte koudgerookte disse te kook nie, aangesien die kos nog 'n bietjie warm sal word.
Stap 5
Die voordele van die kook van gerookte vleis in 'n multikookplaat is die afwesigheid van skerp rook, opsionele beheer oor die kook en die spoed van kook. Die smaak van produkte wat in 'n multikooker gerook word, verskil feitlik nie van die smaak van produkte wat in 'n regte rookhuis gekook word nie. Maar sommige kosse kan vinniger kook as gerook, daarom word dit aanbeveel om dit eers koud en dan warm gerook te kook. In hierdie geval sal 'n aangename nasmaak van rook oorbly, en die kos sal goed rook.
Stap 6
Dit is raadsaam om dit te marineer voordat u vleis rook. Die vleis word ongeveer 50 minute gaargemaak in warm rook-modus, varkribbetjies vir 40 minute en hoender vir 30 minute. Die vis moet gesout word en in speserye gemarineer word voordat dit gekook word.
