Platbrode word aan die tafel bedien as 'n onafhanklike peuselhappie en as aanvulling op verskillende geregte. Dit kan van koring, hawermout, rog, mieliemeel berei word. En ook met die toevoeging van vrugte, groente, kaas, maaskaas, heuning.
Dit is nodig
-
- meel - 500 g;
- droë gis - 1 teelepel of 10 g gepers;
- melk (water) - 1 glas (ongeveer);
- groente olie
- mielies) - 2 eetlepels. lepels;
- sout - 0,5 teelepel;
- suiker - 0,5 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Los die geparsde gis op en aktiveer dit in water of melk wat tot 30-350 verhit is, voeg 'n knippie suiker en 'n knippie meel by. Terwyl die gis rys, sif die meel deur 'n sif in 'n aparte bak. Gooi dan die geaktiveerde gis en melk (water) in 'n bak meel, voeg botter, sout by.
Stap 2
Knie die deeg daarna totdat 'n homogene massa gevorm word. Besprinkel die gekneide deeg met meel, bedek dit met 'n skoon lap en plaas dit op 'n warm plek om vir 4 uur te gis. Gedurende hierdie tyd moet die deeg minstens twee keer geknie word.
Stap 3
Verdeel die gegiste deeg in egalige stukke. Vorm bolletjies uit elke stuk, druk dit dan plat, maak ronde tortillas (12-15 cm in deursnee) met verhoogde rande en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat.
Stap 4
Bedek die gevormde koeke weer met 'n lap en laat dit vir 10-15 minute rys. Voorverhit die oond terwyl die koeke goed is.
Stap 5
As die tortillas pas, prik elkeen 2-3 keer met 'n vurk net voor dit gebak word. Bak by 2500 C vir 10-15 minute. Moenie die oond verlaat nie, want dit is nodig om die koeke elke vyf minute met koue water te strooi totdat dit goudbruin en donsig word (ongeveer 3-4 keer).
Stap 6
Haal die voltooide tortillas uit die oond, laat afkoel en sit voor.
