Hoender kan gebruik word om 'n ongelooflike verskeidenheid geregte te maak. U kan dit op honderde maniere braai, met knoffel, suurroom, tamatiesous, sampioene, neute, in wyn. En selfs as daar niks in die huis is nie - net hoender - kan jy heerlik en sonder alles kook.
Die eerste manier is met sout
Benewens hoender, benodig u nog een bestanddeel. Naamlik - 'n pak sout van 'n halwe kilogram. Was, darm die hoenderkarkas, verwyder onnodige onderdele en droog dit droog met 'n handdoek of papierhanddoeke. Sny dan die hoender op. Maar nie op die tradisionele manier nie - langs die bors, maar langs die rug. Om die bors te sny is makliker en meer bekend, maar as u dit aan die agterkant sny, word die karkas eweredig gebraai en die borsvleis, wat gewoonlik droog word, sal sappiger wees.
Vlek die gesnyde hoender weer met servette - die karkas moet droog wees. Verhit die oond gedurende hierdie tyd tot 180 ° C. Haal 'n bakplaat uit, lê papier daarop (spesiale bakpapier is beter, maar enige dik papier sal dit wel doen). Gooi dan 'n halwe kilogram sout op die papier sodat die stapel sout presies die grootte van 'n hoenderkarkas het.
Plaas die hoenderborsie (gesny) op die sout en bak presies een uur in die oond. Na 'n uur sal die hoender bruin en gereed wees. Hierdie metode, benewens die afwesigheid van komplekse en duur bestanddele, het nog een voordeel. Hoender wat so gekook word, sal nooit brand nie, sal nie pap, sout of ongesout wees nie (die vleis neem soveel sout as nodig). Die afgewerkte gereg het 'n heerlike reuk, delikate sappige smaak en 'n pragtige goudbruin kors.
Die tweede manier is op die bottel
Jy het ook 'n bietjie sout nodig. Geen ander bestanddele nie, net inventaris. Ideaal gesproke moet dit 'n wye mond Sowjet-melkbottel wees. Maar as daar niemand op die plaas is nie, kan u 'n gewone bierbottel met 'n inhoud van 'n halwe liter of 'n lang glaspot gebruik. Moet net nie vergeet om alle etikette uit die bottel te haal nie en was al die plekke waarop die etiket vasgeplak is, en verwyder die oorblywende gom.
Die hoenderkarkas word op dieselfde manier voorberei as in die eerste resep. As die hoender gevries is, moet dit eers ontdooi word, en dan uitgewas, gewas, gedroog en ongeskonde gelaat word (moenie sny nie). Die hoender moet binne en buite met sout gevryf word. Voorverhit die oond tot + 200 ° C. Dit is 'n variant van nie net gebraaide hoender nie, maar ook gegrilde hoender.
Water word bo-in 'n bottel of pot gegooi. 'N Hoenderkarkas word bo-op die nek van die bottel geplaas sodat die bodem van die bottel 4-5 sentimeter onder die karkas uitkyk. Al hierdie konstruksie word na die oond gestuur en daar vir 35 minute gebraai. Hierdie metode is goed, want die hoender kook vinnig. Die water in die bottel verhoed dat dit brand. En die vleis is sappig.
