Gestoofde aartappels pas goed by byna enige groente. En danksy die speserye blyk so 'n gereg baie geurig te wees. Daar is baie verskillende kookopsies vir hierdie gereg.
Die klassieke resep vir gestoofde aartappels met groente
Bestanddele:
- aartappels - 9 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- kool - 150 gram;
- knoffel - 1 huisie;
- uie - 2 stukke;
- water - 0,5 koppies;
- botter - 30 gram;
- sout, peper, dille, pietersielie - na smaak.
Was, skil en sny die aartappels in klein blokkies. Maal die wortels. Spoel die kool onder lopende water uit en kap dit in repies. Kap die voorgeskilde ui en knoffel fyn.
Plaas die gekapte groente in 'n kastrol en meng dit met 'n bietjie gesmelte botter. Geur die gereg met sout en peper, vul dit dan met water en plaas dit op die stoof. Prut aartappels met groente vir ongeveer 'n halfuur op matige hitte. Garneer met fyngekapte dille en pietersielie voor u dit voorsit.
Gestoofde aartappels in suurroom
Bestanddele:
- aartappels - 7 stukke;
- suurroom - 0,5 koppies;
- wortels - 1 stuk;
- tamaties - 2 stukke;
- uie - 1 stuk;
- water - 0,5 koppies;
- groente-olie, pietersielie en dille, swartpeper, sout, borrie - na smaak.
Sny die gewaste en geskilde aartappels in blokkies. Verdeel dit in drie gelyke dele, waarvan een in 'n kastrol gesit is, wat voorheen met groente-olie geolie is. Besprinkel die groente met sout, swartpeper en borrie. Sny die helfte van die ui in ringe en plaas dit bo-op die aartappels. Voeg die derde laag wortels by, wat voorheen op 'n rasper gekap is. Sit die tweede sny aartappels uit. Strooi dit met swartpeper, sout en borrie. Voeg in die volgende laag die oorblywende uie en tamaties by, in repies gesny. Sit 'n derde van die aartappels uit. Strooi weer peper, sout en borrie oor. Voeg suurroom by die groente en smeer dit in 'n egalige en dun laag.
Gooi gekookte water in 'n skottel en laat dit vir ongeveer 'n halfuur op matige hitte prut. Roer die groente saggies deur die gaarmaakproses en sorg dat dit gaar is. Garneer met fyngekapte kruie voor u dit voorsit.
Gestoofde aartappels met tamatiepasta
Bestanddele:
- aartappels - 7 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- uie - 1 stuk;
- tamatiepasta - 1 eetlepel;
- vleisbouillon - 0,5 koppies;
- rooipeper, sout, pietersielie en dille - na smaak.
Kap die ui fyn en braai dit in 'n pan tot goudbruin. Voeg gerasperde wortels, tamatiepasta, rooipeper en sout by die groente. Voeg aartappelblokkies by hierdie bestanddele en bedek met sous. Bedek die skottel met 'n deksel en laat prut 30-40 minute. Garneer die aartappels met pietersielie en dille met groente voordat dit bedien word.
