Van kleins af onthou baie die smaak van sagte frikkadelle, wat soos frikkadelle smaak. As gevolg van die verskillende vulsels en souse, is die frikkadelle egter heeltemal anders. Daarom kan hulle selfs die veeleisendste smaak bevredig en nie verveeld raak nie. Gehaktballetjies met kaas is een van die soorte van hierdie heerlike gereg.
Dit is nodig
- - kalfsvleis - 1 kg;
- - eier - 3 stuks.;
- - ui - 1 st.
- - sout - na smaak;
- - rys - 0,5 koppies;
- - water - 0,5 glas;
- - gemaalde swartpeper - 'n knippie;
- - harde kaas - 150 g;
- - tamatiesous - 2 eetlepels. l.;
- - pietersielie en dille - 'n klomp;
- - suurroom - 200 g.
Instruksies
Stap 1
Spoel die rys in 'n bak uit en bedek dit met water sodat die vloeistof twee vingers van bo af bedek. Laat die graan vir 1 uur week. Gedurende hierdie tyd sal die rysgluten swel en die vereiste hoeveelheid vog absorbeer. Raak op die oomblik besig om vleis te kook.
Stap 2
Ontdooi die vleis, was dit en maal dit in 'n vleismolen. As daar geen kalfsvleis is nie, gebruik dan enige ander vleis - vark, pluimvee of beesvleis. Die frikkadelle sal nog sappiger en lekkerder word as u twee of drie soorte maer vleis in die maalvleis kombineer. Gee die ui op dieselfde manier in die vleismolen.
Stap 3
Dreineer die water uit die rys, vul dit in 1/1 dele met water en sit op die stoof. As u dit doen, moet u die rys nie met 'n deksel bedek nie. As die water kook, verlaag die hitte tot laag en kook dit tot sag, ongeveer 15 minute.
Stap 4
Moenie die rys kook om kinders te behaag nie, maar week dit net. En gebruik dit rou. In hierdie geval sal die ryskorrels wat by die maalvleis gevoeg word, in alle rigtings uitsteek en soos naalde lyk. Langrys sal hierdie taak die hoof bied. As gevolg hiervan kan u interessante krimpvarkies kry.
Stap 5
Berei die maalvleisvulsel voor. Rasper die kaas op 'n growwe rasper en kap die kruie fyn. Voeg dan tamatiesous of ketchup by hierdie mengsel en meng deeglik tot glad. Die kaasvulsel is gereed.
Stap 6
Knie die frikkadelle leeg, voeg gaar rys, uie, eiers by die maalvleis. Geur met sout en peper na wense. Die gekniede maalvleisdeeg moet ferm wees. Om die gereedheid daarvan te kontroleer, lig 'n deel van die massa daaruit 'n kort entjie bo die tafel en laat dit los. As u op die tafel val, moet die voltooide massa 'n dawerende klap maak en nie in stukke strooi nie.
Stap 7
Rol die koeke daarna. Binne elkeen van hulle sal daar 'n kaasvulsel wees. Plaas presies 1 teelepel elk in die middel van die sirkel. Bevestig dan die rande van die koeke aanmekaar sodat die vulsel in die middel van die frikkadelle is. Om die bal gelyk te maak, vorm dit met 'n klopbeweging. Die frikkadelle se deursnee moet 4-5 cm wees.
Stap 8
Voorverhit die oond nou tot 180-200 ° C. Klop die eier met suurroom. Dit sal die sous wees. Smeer 'n bakplaat met botter of groente-olie, sit die frikkadelle op 'n afstand van 1 cm en strooi die produkte bo-oor met gerasperde kaas. Gooi die sous nou oor die frikkadelle en bak vir ongeveer 30-40 minute.
Stap 9
Op dieselfde manier kan jy kaaskrokette in 'n diepbraaipan of in 'n stadige oond gaarmaak. Sit die frikkadelle warm voor saam met 'n bykos of as 'n losstaande maaltyd.
