Frikkadelle is klein balletjies vis of maalvleis wat in sous gekook word. Soms kan u egter 'n bietjie afwyk van die gewone metodes om hierdie gereg voor te berei en in die oond te bak. In hierdie geval kan heerlike frikkadelle saam met 'n verskeidenheid bykosse bedien word, insluitende groenteslaai.
Dit is nodig
- - 1,5 kg maalvleis;
- - 400 g ricottakaas;
- - 3 eiers;
- - 3 teelepels vinkelsaad;
- - 1 glas broodkrummels;
- - 1 eetlepel. 'n lepel droë oregano;
- - 'n bos pietersielie;
- - ½ koppie olyfolie;
- - sout en swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Giet olyfolie in die gemaalde beesvleis, sit ricotta of ander sagte kaas, eiers, geur met sout en growwe swartpeper. Meng alles deeglik tot glad.
Stap 2
Voeg dan broodkrummels, vinkelsaad en fyngekapte vars pietersielie by die vleismassa. Geur met gedroogde oregano. Meng alles weer, terwyl die massa op die bodem van die gereg gelyktydig geklits word om die frikkadelle sappiger te maak.
Stap 3
Vorm die maalvleis in klein balletjies. Om u hande beter in vorm te hou, maak u hande gereeld in koue water.
Stap 4
Stel die oond op 200C. Terwyl dit tot die regte temperatuur opwarm, borsel 'n bakplaat of enige vuurvaste bak met die oorskiet olyfolie en voeg die frikkadelle by. Bak dit in die oond vir ongeveer 20 minute.
Stap 5
Sit die afgewerkte frikkadelle dadelik voor. Dit kan saam met kapokaartappels, gekookte rys of aspersies, gestoofde, vars of geroosterde groente bedien word.
Stap 6
As die frikkadelle 'n bietjie droog voel, kan u 'n eenvoudige sous daarvoor maak. Braai hiervoor 'n lepel meel in botter, voeg 'n glas melk en bietjie sout by. Roer alles goed deur en laat dit vir 3 minute op lae hitte prut.
