Gebraaide olie stel karsinogene vry - gesondheidsgevaarlike stowwe wat sellulêre metabolisme ontwrig en verskillende siektes veroorsaak. Om sulke negatiewe gevolge te vermy, is dit die beste om gestoomde kos te gebruik, en as u regtig gebraai wil word, kook dit sonder olie.
Dit is nodig
- - 'n braaipan met 'n teflonlaag;
- - water;
- mosterd.
Instruksies
Stap 1
Om voedsel sonder olie te braai, gebruik 'n teflonbedekte pan van goeie gehalte. Dit voorkom dat voedsel aan die bodem vassit, en die pan self sal nie skadelike stowwe uitstraal wanneer dit sonder olie gebraai word nie. Dit is maklik om skottelgoed daarop te kook, soos roereiers. Verhit die pan net goed, breek die eiers daarin en wag 1-2 minute. Gedurende hierdie tyd sal die gereg kook, maar dit sal nie tyd hê om te brand nie.
Stap 2
U kan ook sappige groente soos courgette op dieselfde manier braai. Sny dit in dun skywe of skywe, sout, rol in meel en plaas dit in 'n goed verhitte braaipan. Kook vir 'n paar minute aan elke kant en draai gereeld om. Die sap wat vanweë die hoë temperatuur uit die courgette vrygestel word, sal voorkom dat dit binne so 'n kort tydjie brand.
Stap 3
Om die vleis bruin te maak, sny dit in klein stukkies en plaas dit in 'n voorverhitte pan. Voeg 'n bietjie water by terwyl u kook om te verhoed dat die vleis brand. En as dit sag word, verdamp net die vloeistof en laat die vleis rooster tot dit goudbruin is.
Stap 4
U kan 'n sappige biefstuk sonder water kook. Om dit te doen, bedek elke stuk vleis met baie mosterd, plaas dit in 'n keramiek- of glasbak, bedek dit en plaas dit minstens 3 uur in die yskas, of beter oornag.
Stap 5
Verwyder die mosterdreste met 'n skoon lap voordat u dit braai, maar spoel dit nooit af met water nie. Geur die steaks met sout en braai 3-4 minute aan 'n teflon-bedekte warm pan. Dit is beter om dit onder 'n toe deksel te doen. Danksy hierdie eenvoudige marinade sal steaks heerlik, baie sappig word en in 'n kort tydjie sonder olie kook.
Stap 6
Gebruik mosterd om 'n salmsteak te maak. Maar u moet die vis korter in hierdie marinade hou - net 'n paar uur. En tydens die kook kan jy dit met suurlemoensap gooi, wat ekstra pittigheid aan die gereg sal toevoeg.
