Klam en sagte bosbessie-muffin met 'n subtiele suurlemoen suurlemoen sal 'n wonderlike toevoeging tot 'n vriendelike teepartytjie wees!
Dit is nodig
- - 220 g meel;
- - 50 g aartappelstysel;
- - 140 g suiker;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 100 ml melk;
- - 2 eiers;
- - 160 g botter;
- - bloubessies;
- - skil van 1 suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Haal die olie vooraf uit die yskas sodat dit sag word. Sit die oond tot 190 grade warm. Klits dit met 'n menger met witsuiker.
Stap 2
Sif die meel. Verdeel die eiers in geel en wit. Verhit die melk effens en voeg bakpoeier daarby. Meng dit met gesifte meel, suurlemoenskil, bottermengsel, stysel en geel. Roer tot glad.
Stap 3
Klits die wittes afsonderlik tot stewige punte. Meng die wit met 'n spatel saggies met die res van die bestanddele en voeg die bosbessies laaste by. Roer weer vinnig, maar om die bessies nie te verpletter nie.
Stap 4
Sit dit in 'n vorm (indien nie silikoon nie, moet dit met olie gesmeer word) en bak dit ongeveer 50 minute in 'n voorverhitte oond. Geniet u tee!
