As u u geliefdes met 'n heerlike koek wil behaag en terselfdertyd baie min tyd aan die voorbereiding daarvan wil spandeer, moet u beslis aandag gee aan hierdie resep. Die deeg word, soos die vulsel, baie maklik en eenvoudig voorberei, maar die koek blyk ongelooflik lekker en aromaties te wees.
Bestanddele:
- 300 g koringmeel;
- 230 g korrelsuiker;
- 'n paar hoendereiers;
- 400 g maaskaas (verkieslik 4% vet);
- 200 g suurroom;
- 2 teelepels bakpoeier
- ¼ teelepel vanillien;
- 100 g koei-olie;
- 0,5 kg bloubessies.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die tertdeeg voorberei. Om dit te doen, moet u bakpoeier, vanillien, meel en korrelsuiker in 'n voldoende diep houer meng. Dan word sagte beesbotter en eiers by die gevolglike massa gevoeg. Alles word deeglik met die hand of met 'n menger gemeng met 'n deegaanhegting.
- Die deeg kry egter nie dadelik die bekende tekstuur nie. Aanvanklik sal dit 'n klein massa wees. Maar met verdere vermenging sal dit al hoe sagter word en groot klonte vorm. U moet probeer om dit aanmekaar te sit, sodat u een knop kry.
- Dan moet u 'n vorm voorberei wat gebruik sal word om die koek te bak. Dit moet bedek word met suikergoedpapier, en as u dit nie het nie, kan u die onderkant en die rande van die vorm met botter smeer.
- Vervolgens word die deeg in die voorbereide vorm neergelê en geleidelik word dit met behulp van hande die voorkoms gegee van 'n bord wat rande moet hê. Sorg dat u nie groot rukwinde het nie.
- Nadat die koekpan gereed is, moet u dit met 'n vurk steek en na die voorverhitte oond van 180 grade stuur. Bak die deeg ongeveer 10 minute, waarna dit uit die oond gehaal moet word.
- Terwyl die deeg bak, moet u die vulsel voorberei. Dit vereis geen spesiale vaardighede en kennis nie. Al wat u benodig, is om vanillien, suurroom, maaskaas, voorgewaste en gedroogde bessies en korrelsuiker te meng. Nadat die gevolglike massa deeglik gemeng is, kan dit in 'n vorm met deeg uitgelê word.
- Dan word die koek weer in die oond geplaas. Daar moet dit 'n halfuur gebak word, maar die temperatuur moet dieselfde bly. Nadat dit gereed is, moet dit toegelaat word om 'n bietjie af te koel, want 'n warm pastei is baie lekkerder as 'n warm een.
