Solyanka kan van verskillende soorte wees: maer, hoender, gekombineerd, maar die algemeenste is vleis. Solyanka blyk baie bevredigend en smaaklik te wees.
Dit is nodig
- - 200 g vleisprodukte (enige soort - varkskouer, vark aan die been, pulp, beesvleis, ribbetjies, ens.)
- - 1 kg suurkool of vars kool
- - 2 piekels
- - 2 uie
- - 3 eetlepels. l. tamatie of tamatiepasta
- - 1 eetlepel. l. meel
- - groente olie
- - 2 eetlepels. l. asyn
- - 1-2 eetlepels. l. Sahara
- - sout
- - swart peper
- - Lourierblaar
Instruksies
Stap 1
Kap die kool nie grof nie. Verhit 'n kastrol met plantaardige olie, sit die kool daarin en laat dit vir 3-7 minute prut, voeg 'n halwe glas sous of gewone water by, laat nog 25 minute prut.
Stap 2
Kap die ui fyn en braai in 'n pan tot goudbruin. Sit dit in 'n kastrol met kool, voeg tamatie, asyn, suiker, sout, peper, lourierblaar daar by, laat prut nog 10-13 minute.
Stap 3
Braai meel en botter in 'n braaipan, kook vleisprodukte. Sny die vleis in klein skywe, braai dit in 'n pan met uie, voeg dit in die kastrol by die kool, dan meel, gekapte komkommers. Kook alles vir 'n paar minute.
Stap 4
Sit die inhoud van die pan in 'n groot braaipan, plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade, strooi broodkrummels oor en bak vir 10-15 minute.
Stap 5
Haal die skottel uit die oond, rangskik dit op porsieborde, garneer met kruie en olywe, sit voor.
