Meer as drie jaar gelede het ons van Kirgisië na die Kaliningrad-streek gekom. Tuis was daar geen probleme met die voorbereiding van Lagman, tk. enige produk kan op enige mark gekoop word, naamlik: jusai, groen radyse. In Kaliningrad is dit amper onmoontlik om jusai te vind, en groen radyse is baie skaars. Dit is jammer dat daar geen stuk grond is om dit te laat groei nie. Ek moes dus die resep vir plaaslike produkte aanpas, en ek het dit goed gedoen, my man is gelukkig, en dit is die belangrikste ding.
Dit is nodig
- -vleis (enige: beesvleis, vark, hoender) - 500-700 gr.
- -boog - 2 stuks.
- - 'n pakkie bevrore groenbone - 400 gr.
- - soetrissie - 4 stuks.
- tamaties - 2 stuks.
- -wortel - 1 st.
- - tamatiepasta - 1 eetlepel. die lepel.
- -groei. braai-olie.
- - speserye, hop-suneli, gemaalde soetrissie, knoffel - 2-3 naeltjies.
- -enige setperke.
- -spaghetti.
Instruksies
Stap 1
Ons maak die ketel warm, gooi groente-olie in, gooi 1 eetlepel daarin. 'n lepel gemaalde soetrissie, en na 'n minuut smeer ons die vleis in klein stukkies gesny. Braai tot goudbruin.
Stap 2
Voeg een vir een gekapte uie, wortels en soetrissies by. Volgende, boontjies en fyngedrukte tamaties en laat prut vir ongeveer 10-15 minute.
Stap 3
Gooi warm water ongeveer 1-1,5 liter in 'n ketel met vleis en groente om 'n dik sous te maak. Voeg tamatiepasta, speserye, fyngekapte knoffel, kruie by. Laat dit kook en skakel dit na 'n paar minute uit.
Stap 4
Ideaal gesproke, doen-dit-self-noedels. Maar dit word nie vir almal gegee nie. So ek neem spaghetti. Kook 'n pak noedels volgens die instruksies. Sit die noedels eers in diep borde en gooi dan die sous uit.
Smaaklike ete!
