Hierdie koek is vir liefhebbers van wonderlike smaak en aroma van swartbessie. Dit is nie net lekker nie, maar ook ryk aan vitamien C. Dit bevat al die sjarme van 'n ruim somer. Koek is 'n helder versiering van die feestafel. Dit kombineer die kontrasterende kleure van wit sneeu en ryp swart bessies. Die voorbereidingsproses is baie moeisaam, maar die resultaat sal u bui en aptyt verbeter.
Dit is nodig
-
- Koringmeel
- eiers,
- swartbessiekonfyt,
- skat,
- suiker
- water of sap
- gelatien (plate),
- room
- swartbessie
- klappervlokkies.
Instruksies
Stap 1
Koekie: koringmeel - 120 gram, suiker - 120 gram, eiers - 6 stukke, swartbessiekonfyt - 100 gram, vanieljesuiker - 6 gram.
Room: swartbessiekonfyt, gelatien - 5 gram, heuning - 100 gram, swaar room - 270 gram.
Vulsel: swartbessie - 200 gram.
Gelei: suiker - 2 eetlepels, water of sap - 80 gram, gelatien (borde).
Versiering: room - 200 gram, swartbessie - 80 gram, klappervlokkies - 20 gram.
Stap 2
Om die beskuitjie voor te berei, klits die suiker en eiers tot donsig. Sif die meel deeglik en voeg dit saam met die vanieljesuiker by die skuim. Meng alles goed.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 200 grade. Giet die gevolglike deeg in 'n gesmeerde vorm en bak tot sag.
Stap 4
Sny die klaar beskuitjie versigtig in twee koeke.
Stap 5
Vir 'n room - 'n soufflé, week die gelatien vooraf, klits die room en meng dit saggies (om nie te vestig nie) met geweekte gelatien en heuning.
Stap 6
Smeer die onderste koek met die daaropvolgende room - soufflé. Sit aalbessies op die room en smeer weer met room. Smeer die tweede koeklaag met konfyt en room bo-oor en probeer nie room en konfyt meng nie, sodat lae verkry word.
Stap 7
Om die jellie voor te berei, week die gelatien vooraf. Voeg suiker by sap of water, sit op die stoof en laat dit kook. Voeg gelatien by. Meng alles goed. Verkoel die gele wat gelei word.
Stap 8
Versier die sykante van die koek en die rand van die boonste koek met geklopte room volgens u verbeelding. Plaas aalbessies in die middel en smeer jellie daarop met 'n kwas. Smaaklike ete!
