Koek "Aalbes in sjokolade" is geensins minderwaardig as gekoopte nageregte nie - dit lyk net so mooi op die tafel, die smaak is baie fyn, en wat 'n heerlike geur van aalbessies en sjokolade!
Dit is nodig
- - 200 g room, 33% vet;
- - 150 g suiker;
- - 100 g donkersjokolade, rooi aalbes, room van 15% vet;
- - 90 g meel;
- - 40 g kakaopoeier;
- - 3 eiers;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - roomverdikkingsmiddel.
Instruksies
Stap 1
Meng meel met bakpoeier, kakaopoeier. Klits die eiers met suiker, plaas die bak eiers oor 'n kastrol met warm water, klits dit 8-10 minute totdat die massa 3 keer hoër is. Voeg die meelmengsel stadig by, roer met 'n lepel.
Stap 2
Bedek die bodem van die skottel met bakpapier, borsel met botter, giet die deeg daarin, bak 25-30 minute op 180 grade. Verkoel die klaar beskuitjie op die draadrak en sny dit dan in 3 koeke.
Stap 3
Verhit die room van 15% vet, moenie dit kook nie. Voeg donker sjokolade by, roer - dit moet heeltemal in die room smelt. Verkoel die massa. Klits 33% room by tot stywe punte, voeg die sjokolademengsel en verdikkingsmiddel by die oog by.
Stap 4
Bedek die beskuitjiekoeke met room, sit 'n paar rooi aalbessies op die room (jy kan ook bevrore neem). Bedek die bokant en die sykante van die koek ook met room, strooi 'n bietjie gerasperde sjokolade bo-oor. U kan die bokant ook versier met aalbessies en geklopte room. Sit die aartappelkoek met sjokolade bedek vir 2-3 uur in die yskas, dan kan u dit aan tafel bedien.
