Verlustig jou geliefdes met 'n heerlike middagete. Shurpa blyk baie lekker, bevredigend en aromaties te wees. Die ongetwyfelde voordeel van hierdie gereg is dat dit gaargemaak kan word, in die yskas geplaas kan word en indien nodig weer verhit kan word.
Dit is nodig
- - 1 kg lamsvleis (ribdeel is moontlik);
- - 2 stuks. wortels;
- - 3-4 stuks. medium aartappels;
- - 2 stuks. groot bolle;
- - 3-4 stuks. 'n knoffelhuisie;
- - pietersielie, koriander;
- - sout en peper - na smaak;
Instruksies
Stap 1
Was die lam en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Sny in mediumgrootte stukke van ongeveer 5 × 5 cm. Plaas dit in 'n klein houertjie en bedek dit met water. Laat dit kook en laat prut vir 5 minute. Dreineer dan die water, spoel die vleis van kalk af en plaas dit in 'n kastrol met 'n volume van nie meer as 3 liter nie. Vul met water sodat die vleis 2-3 cm bedek is, en kook dit oor lae hitte vir ongeveer 1, 5 uur. As skuim vorm, verwyder dit met 'n gaatjieslepel.
Stap 2
Sny die geskilde ui in 4 dele en sit dit in 'n kastrol saam met die vleis, stuur die geskilde en grof gekapte wortels daarheen. Voeg dan die knoffel by en kook nog 30 minute.
Stap 3
Sny die geskilde aartappels in 4 stukke en voeg dit in die kastrol. Kook tot sag (ongeveer 25 minute).
Stap 4
Voeg speserye en kruie by aan die einde van die kook, ongeveer 5 minute.
