Lamsvleis word in baie lande geliefd en gekook, en in baie nasionale kookkuns is hierdie vleis trots. Om die lam lekker en sappig te maak, moet elke huisvrou 'n paar geheime en reëls ken en volg.
Dit is nodig
- -1,5 kg lamskouer
- -2 eetlepels groente-olie, sout, peper
- -2 pakkies kamille-tee
- -2 kg jong aartappels
- -1 ui
- -10 takkies tiemie
- -0,5 L warm hoenderbouillon
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 220 grade. Was en skil die aartappels, sny dit in skywe. Plaas die jong aartappels in lae in 'n oondbak, afwisselend met uie en tiemie.
Stap 2
Geur met sout en peper en bedek met warm sous. Plaas 'n bakrak bo-op. Berei die marinade voor deur die teesakkie kamille in 'n bak te plaas, meng dit met tiemie, peper en sout, olyfolie en roer.
Stap 3
Vryf 'n lamskouer met kamille-marinade en plaas dit op 'n draadrak oor 'n aartappelbak. Draai alles toe in foelie en plaas dit in 'n voorverhitte oond en bak.
Stap 4
Vou die foelie na 'n uur oop en bak die vleis vir 40-45 minute. Sit die lam aan die einde van die tyd op 'n skottel, bedek met foelie vir 20 minute, en laat die aartappels vir eers in die oond af. Sny die vleis dan in skywe en sit voor saam met die aartappels.
