Ryazhenka is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde gefermenteerde melkproduk. Gefermenteerde gebakte melk bevat dieselfde nuttige stowwe as melk, maar dit word baie beter deur die liggaam opgeneem. Hierdie gefermenteerde melkproduk kan tuis in die oond of in die oond voorberei word. Hoe maak u tuisgemaakte gefermenteerde gebakte melk korrek?
Dit is nodig
-
- Vars koeimelk
- 'n paar lepels suurroom
- 'n kastrol met dik mure.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n paar liter vars koeimelk, ongeskei (met room). As u nie tuisgemaakte melk het nie, koop dan die varsste en vetterigste melk in die winkel. Gooi die melk in 'n kastrol en prut oor die vuur. As u tuis 'n oond het, plaas die gekookte melk in 'n warm oond.
Stap 2
Prut die melk vir ongeveer anderhalf uur op lae hitte op 'n brander of in 'n oond van 150 ° C. Sorg dat die melk nie kook nie, maar dat dit kwyn. Die gebakte melk moet 'n pragtige romerige skaduwee met 'n digte skuim wees. Hoe langer die melk prut, hoe donkerder word dit.
Stap 3
Verkoel die gebakte melk tot 35-37 ° C. Voeg 1-2 eetlepels suurroom in 'n kastrol, roer dit saggies en laat dit vir 5-7 uur op 'n warm plek gis.
Stap 4
As u wil, kan u suiker by die voltooide gefermenteerde gebakte melk voeg. Verkoel die voorbereide gefermenteerde gebakte melk in die yskas vir 'n dikker konsistensie.
