Die proses van wynmaak is gebaseer op die gisting van vrugte en bessiesap. Die gehalte en smaak van tuisgemaakte wyn hang nie net af van die nakoming van die resep nie, maar ook van die bewaarvoorwaardes.
Instruksies
Stap 1
Giet klaargemaakte tuisgemaakte wyn om slegs in skoon, verkieslik verdonkerde glasbottels te bêre. Die belangrikste vyand van wyn is suurstof; dit omskep alkohol in asyn. Daarom, altyd kurkwyn styf met natuurlike kurk.
Stap 2
Plaas bottels wyn in 'n kelder of 'n spesiale kas, waar dieselfde temperatuur altyd op 10-12 C gehou word, en vir sterk soetdrankies 14-16 C. Berg wit- en roséwyne op 'n laer temperatuur. Nadat die tuisgemaakte wyn klaar gegis het, bottel dit minstens 'n paar weke om vol te word.
Stap 3
Hou u tuisgemaakte wyn op 'n koel, goed geventileerde, donker plek. Lugvogigheid moet minstens 60-80% wees. Plaas die bottels wyn horisontaal sodat die drankie oor die kurk spoel, dan bly dit styf en droog dit nie uit nie. Beskerm wynbottels teen skud, lae temperatuur en vibrasies om die ware wynboeket lank te bewaar.
Stap 4
Moenie wyn uit 'n onvoltooide bottel in 'n ander houer gooi as u dit wil bewaar nie. Stoor die oopgemaakte bottel witwyn etlike dae in die yskas. Rooiwyn kan tot drie dae by kamertemperatuur gehou word. Geopende bottels met gefortifiseerde of soetwyn hou langer - ongeveer twee weke.
Stap 5
Moenie wyn saam met vars of gepekelde groente bêre nie, want 'n natuurlike tuisgemaakte produk absorbeer vinnig reuke.
Stap 6
Sit wynbottels etlike ure regop voor u dit voorsit. As 'n sediment, tandsteen, kleurstof - die sogenaamde "hemp" van die drankie aan die binnekant van die bottel gevorm het, moenie die wyn skud nie, draai die bottel versigtig regop en wag totdat die sediment tot onder sak. Gooi dan die tuisgemaakte wyn saggies in die glase.
