Baie huisvroue het probeer om hoender in die oond te bak, en vir sommige is so 'n gereg selfs 'n kenmerkende een ter ere van een of ander vakansie. En dit is waar, want dit het baie voordele - dit is begroting, het 'n skouspelagtige voorkoms en tegnies is dit nie so moeilik nie. Maar om 'n bros kors van 'n hoender te kry, is nog lank nie altyd moontlik nie. Hoe moet 'n voël gekook word sodat dit nie net lekker en sappig is nie, maar ook aan die buitekant smaaklik lyk?
Dit is nodig
- - hoenderkarkas - ongeveer 2 kg;
- - aartappels - 3-4 stuks.;
- - suurlemoen - 0,5 stuks.;
- - heuning - 1 eetlepel. l.;
- - sonneblomolie - 1 eetlepel. l.;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
- - rooi soetrissie - 2-3 knippies;
- - sout;
- - 'n bakplaat of bakplaat.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderkarkas onder lopende water uit en droog dit deeglik met kombuis of papierhanddoeke. Lê dit daarna op 'n snyplank en sny dit langs die bors, draai dit uit sodat dit plat vorm kry. Dit kan ook effens met 'n vleishamer afgeslaan word.
Stap 2
Skil die knoffelhuisies en druk dit deur 'n pers (of jy kan dit rasper). Meng die gekapte knoffel, sout, swart en rooi soetrissies in 'n aparte klein bak. Vryf nou die buitekant en binnekant van die hoender met die mengsel.
Stap 3
Gooi nou in dieselfde bak die sonneblomolie en suurlemoensap, wat u uit die helfte van die suurlemoen wil pers. Voeg heuning by en meng alles deeglik tot glad.
Stap 4
Neem dan 'n bakplaat (bakplaat) en plaas die karkas daarop. Smeer die buik met die helfte van die heuningolie-massa, draai dan die hoender om en versprei die oorblywende massa oor die rug, bene en vlerke (gebruik gerieflik 'n kulinêre silikoonborsel). Laat die werkstuk vir 10-15 minute week.
Stap 5
Skil intussen die aartappels, spoel en kap dit in mediumgrootte wiggies of sirkels. Rangskik dit rondom die hoender, sout en besprinkel met swartpeper sodat al die vet en sap nie op die bakplaat brand nie, maar die aartappels week.
Stap 6
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 200 grade. As dit warm genoeg is, stuur die hoenderbakplaat vir 1 uur om dit te bak. Gedurende hierdie tyd, verwyder die bakplaat 'n paar keer en gooi die sap oor die karkas. Draai die hoender ook een keer om as jy aan beide kante bros wil hê.
Stap 7
As die hoender gaar is, dra dit oor na 'n groot skottel, vul dit met aartappels en bedien dit heel met groenteslaai, tamatiesous en vars kruie.
