Eierpap (brui) is 'n ongewone en smaaklike gereg gebaseer op eiers en melk. Die Bruy is vinnig en maklik om voor te berei en is 'n uitstekende ontbyt-opsie. Dit is die moeite werd om die maag te kook in plaas van die gewone roereiers of omelet.
Dit is nodig
- - eiers;
- - vetterige melk;
- - sout;
- - botter;
- - setperke (pietersielie, dille).
Instruksies
Stap 1
Die aantal bestanddele vir eiergras word willekeurig beskou, net die verhouding tussen eiers en melk moet een tot twee wees. Spoel rou hoendereiers deeglik uit met lopende water. Breek die eiers in 'n klein kastrol, gooi melk of room in, klits deeglik met 'n klitser of vurk, voeg fyn sout na smaak by.
Stap 2
Sit die kastrol op die vuur, sit botter, versag of in klein stukkies gesny, in die eiergras. Kook oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word, tot 'n half-vloeibare pap toestand, ongeveer 10-15 minute.
Stap 3
Spoel en kap vars kruie. Verdeel die buik in diep pierings of bo-op witbrood-croutons. Strooi gekapte kruie oor.
