Om Napoleon-koek tuis te maak, is maklik. Hier bied ek een van die ou, beproefde resepte aan. Die bestanddele is eenvoudig en toeganklik vir almal. Danksy die deeglike voorbereiding, langdurige bevrugting van die koeke, blyk die koek baie sag en sag te wees. Sy smaak is verstommend - so 'n koek sal die hoogtepunt van enige feestafel word.
Dit is nodig
- Vir koeke:
- 3,5 koppies meel;
- 300 g margarien;
- 1 eier;
- 1 glas water;
- 1 teelepel sout
- halwe lepel asyn.
- Vir die room:
- 1 koppie suiker;
- 4 geel;
- 2 glase melk;
- 2 eetlepels. eetlepels meel.
Instruksies
Stap 1
Sif die meel op 'n wye oppervlak of in 'n groot bak. Sny die margarien in klein stukkies en voeg dit by die meel. Knie die margarien met 'n vurk of mes en meng dit met meel tot 'n homogene massa.
Stap 2
Breek die eier in 'n bak of glas. Skud met 'n vurk tot glad.
Stap 3
Verdun 0,5 teelepel asyn en 1 teelepel sout in 'n glas water.
Stap 4
Meng die eier, water met meel en margarien. Meng deeglik, waarna ons die deeg met ons hande begin knie. Dit moet nie baie styf wees nie, maar ook nie taai nie. Plaas die afgewerkte deeg vir 30 minute in die yskas.
Stap 5
Rol daarna die deeg met 'n wors uit en verdeel dit in 8 gelyke dele. Een daarvan sal vir poeierstof gebruik word, en die oorblywende 7 sal gebruik word vir koeke van ongeveer 20x25 cm. U kan meer koeke maak as u die grootte verminder.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180 grade. Rol intussen die koeke op bakpapier uit. U moet baie dun uitrol! Sit die gerolde koek op 'n bakplaat, steek dit met 'n vurk oor die hele gebied en bak dit 5-7 minute in 'n voorverhitte oond. Dit is baie belangrik om nie te veel bloot te stel nie - die koek moet tot 'n romerige kleur bruin word. Terwyl een koek gebak word, kan u die volgende koek uitrol. Skroot kan ook gebak word - dit is handig om af te stof. Sit die afgewerkte koeke langs mekaar (nie in 'n hoop nie) en laat dit heeltemal afkoel.
Stap 7
Terwyl die koeke afkoel, kan u die room doen.
Maal 4 geel met 1 koppie korrelsuiker. Voeg 2 eetlepels meel by en meng deeglik tot glad. Vervolgens begin ons die melk in 'n dun straaltjie gooi, terwyl ons aanhoudend roer. Ons sorg dat daar geen klonte is nie. Dan sit ons op lae hitte en bring die room verdik, terwyl ons aanhoudend roer (dit moet suurroom hê).
Stap 8
Smeer die koeke met room, vorm 'n koek. Boonste, sewende koek, moet nog nie smeer nie. Ons laat 2-3 eetlepels room vir hom agter.
Stap 9
Vervolgens moet die koek onder verdrukking staan. Ons bedek die boonste koek met skoon bakpapier, sit 'n snyplank bo-op en plaas 'n gewig van ongeveer 2 kg versigtig daarop. Ons vertrek vir 3 uur.
Stap 10
Maal die agtste koek en gebakte afwerkings met klein deeg tot klein krummels. Smeer die boonste koek met room. Smeer die room wat onder verdrukking aan die kante uitgepers het. Strooi krummels op die koek.
