Piesangkoek is 'n hartlike en oorspronklike nagereg wat selfs die kieskeurige soettand aangenaam sal verras. Piesangkoek is maklik om te maak, maar dit blyk veral lekker en sag te wees as jy die klein kulinêre truuks in ag neem.
Dit is nodig
- - piesangs - 6 stukke (2 ryp en 4 oorryp)
- - botter - 125 g
- - eier - 2 stukke
- - suiker - 3/4 koppie
- - melk - 2 eetlepels
- - meelblom - 2 koppies
- - bakpoeier - 1 teelepel
- - koeldrank - 1 teelepel
- - kondensmelk - 1 blik
Instruksies
Stap 1
Klits die gegeurde botter en suiker, voeg twee fyngedrukte oorryp piesangs en eiers by. Kook melk apart in 'n skeppie, en as skuim rys, voeg koeksoda daarby en roer vinnig. Giet hierdie mengsel in die grootste hoeveelheid.
Stap 2
Voeg gesifte meel en bakpoeier by die piesangmengsel en meng goed. Bak die koek 30-40 minute in die oond op 180 grade. Gaan gereedheid met 'n houttandstokkie.
Stap 3
Berei die room voor: meng kondensmelk met twee fyngedrukte oorryp piesangs. Verdeel die room in drie dele.
Stap 4
Sny die voltooide koek in twee dele en smeer room aan albei kante van die koek. Moenie vergeet om van die room bo-op die koek te laat nie. Wag tot die room opgeneem is en sit die helftes weer in mekaar. Smeer die bokant met room en versier met ryp piesangs, in skywe gesny.
