Die pilaf wat ons tuis kook, is natuurlik anders as die wat oor 'n oop vuur, in 'n ketel en slegs van skaapvleis gekook word. Maar in die harde oerwoud van stadsgewoel moet ons ongelukkig tevrede wees met wat ons het. Ten spyte hiervan blyk tuisgemaakte pilaf met 'n uitstekende goue kleur baie lekker te wees.
Dit is nodig
-
- Lam - 1 kg.;
- varkvet - 250 gr.;
- uie - 5 stuks;
- wortels - 0,5 kg.;
- rys - 1, 5 eetlepels;
- sout
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die lam in klein stukkies, die spek in blokkies, die ui in ringe en die wortels in repies.
Stap 2
Spoel die rys deeglik uit en droog.
Stap 3
Smelt die varkvet in 'n braaipan totdat groewe gevorm word, wat dan verwyder word.
Stap 4
Voeg die ui by die verhitte vet en braai tot ligbruin.
Stap 5
Voeg vleis, wortels, sout, peper by en kook tot goudbruin.
Stap 6
Gooi 6 glase water in en laat dit 30 minute bedek prut.
Stap 7
Voeg rys en bietjie water by, maar sodat die water 2 sentimeter bo die rysvlak is.
Stap 8
As die water afgekook het, haal die pilaf van die vuur af. Versamel dit van die sykante na die middel in die vorm van 'n glyplaat en laat dit 30-40 minute staan. Nou kan u met u ete begin. Smaaklike ete!
