Kweper in vanielestroop blyk sag, aromaties, amper karamel te wees. Vir liefhebbers van kweper sal hierdie oosterse lekkerny volgens hul smaak wees. Sit dit koud of warm voor met geklopte room.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 500 ml water;
- - 250 g suiker;
- - 5 stukke. kweper;
- - 1 suurlemoen;
- - 1 vanieljepeul;
- - peperkorrels.
Instruksies
Stap 1
Sny die vanieljepeul in die helfte, plaas dit in 'n wye, nie-metaalagtige kastrol, voeg suurlemoenskil, suiker, water, peperkorrels daarby. Sit op medium hitte, kook tot suiker oplos, roer af en toe. Verlaag daarna die hitte onder die kastrol.
Stap 2
Skil die kweper, sny in kwarte, verwyder al die sade. Doop elke skyfies kweper in die stroop, wat dit heeltemal moet bedek. Bedek die pan met perkament bo-op, kook vir 'n halfuur, waartydens die kweper sag en sag word.
Stap 3
Plaas die kweper met 'n gaatjieslepel in 'n bak en kook die stroop tien minute op hoë hitte sodat dit tot minstens 'n derde kook.
Stap 4
Giet die voltooide kweper bo-op met soet aromatiese stroop, dien as 'n onafhanklike nagereg vir tee, of gebruik dit as 'n vulsel by die voorbereiding van verskillende nageregte.
