Kweper is 'n heerlike en aromatiese vrug wat die mensdom al duisende jare bekend is. Die voordelige eienskappe daarvan is in die oudheid gebruik en baie siektes is met die hulp behandel. Kweper word rou geëet, konfyt, kompote word voorberei, gestoof, gebak en selfs gebraai.
Die chemiese samestelling en voordele van kweper
Kweper bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene PP, B2, B1, askorbiensuur en beta-karoteen. Dit bevat baie pektienverbindings, yster-, fosfor-, koper-, kalium- en kalsiumsoute. Kweper is ryk aan organiese sure - appelsuur, sitroensuur, wynsteensuur, tanniene en essensiële olies. Die gebruik van kweper kan nie net die gewone dieet diversifiseer nie, maar ook die toestand van die liggaam aansienlik verbeter.
Hierdie vrugte is baie nuttig vir gastro-intestinale siektes, vroulike siektes, dit het 'n gunstige uitwerking op die lewer en herstel die funksie daarvan. Kweper bevat baie vitamien C: dit is genoeg om slegs 50 g van hierdie vrugte per dag te eet om die daaglikse behoefte aan hierdie vitamien aan te vul.
Kweper in die volksgeneeskunde
Kweper kan help met die behandeling van bloedarmoede, aangesien dit 2 hematopoëtiese stowwe bevat - koper en yster, wat in kombinasie baie effektiewer is. Dit is baie handig vir almal wat addisionele ysterinname benodig: swanger vroue, moeders wat suig, babas wat groei, atlete, bejaardes, vroue tydens hul menstruele dae, mense wat swaar werk. Kweper het antivirale eienskappe, en daarom word dit aanbeveel om dit tydens griepepidemies as 'n voorkomende middel te gebruik, sowel as tydens die behandeling van verkoue.
Kweper bevat baie antioksidante wat die liggaam van vrye radikale kan bevry en die risiko van kanker kan verminder. Kweperskompot word in die volksgeneeskunde gebruik vir lewersiektes, siektes van die spysverteringskanaal. As 'n veilige anti-middel word dit aan swanger vroue met toksisose gegee.
Kweper het 'n swak diuretiese effek, dus kan dit in die dieet vir oedeem opgeneem word. Kweperpitte is 'n wonderlike ekspektorant, en die afkooksel word gebruik vir die behandeling van verskillende ontstekings. As 'n eksterne middel word dit gebruik vir angina (vir spoel), vir brandwonde, ontsteking van die oë.
'N Afkooksel van kwepersaad word in die kosmetologie gebruik, dit maak die vel opmerklik sag.
Kweepeer in die kook
Kweper word baie gebruik in die kookkuns. Na hittebehandeling word dit baie soeter. Dit word gebruik vir die produksie van elite witwyn; van hierdie vrugte word heerlike konserwes, konfyt en gelei gemaak. Gestoofde en gebakte kweper is baie lekker. Verwyder die sade voordat u skottelgoed met kweper voorberei. Dit bevat amygdalin, wat in die maag in sianied omgeskakel word, wat vergiftiging veroorsaak.
Om die pluis van die kweperoppervlak te verwyder, moet u die vrugte met 'n spons was.
Kies digte, groot vrugte met 'n eweredig geel geel vel sonder groen kolle wanneer u koop. Kweepeer met duike kan vinnig agteruitgaan. Bêre kwepers in die yskas vir tot 2 maande deur die vrugte in 'n plastieksak te plaas.
