Kweepeer is opmerklik vanweë sy hoë inhoud van pektienstowwe, daarom word daar meestal marmelades, gele en preserveermiddels berei. Maar die maklikste manier om harde kweperpulp heerlik te kook, is om die vrugte in die oond te bak en saam met room of sagte kaas voor te sit.
Dit is nodig
-
- Vir gebakte kweper:
- 6 groot kwepervrugte;
- 12 Art. l suiker;
- 1 eetlepel. water.
- Vir kweper met heuning en neute:
- - 5 kwepervrugte;
- - 150 g heuning;
- - 120 g okkerneute;
- poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Gebakte kweper Spoel die kweper uit, vee dit met 'n ligte druk af om die taai vesel op die skil te verwyder, en droog dit af. Sny elke vrugte in die helfte en verwyder die saadpeule.
Stap 2
Neem 'n kleefvrye pan en plaas die kwepershelftes in die pan, gesnyde kant na bo. Strooi elke helfte met 'n eetlepel suiker, giet ongeveer een sentimeter water in die pan.
Stap 3
Bedek die pan taai met foelie, verhit die oond tot 150 ° C en bak die kweper ongeveer een tot twee uur tot sag (die kweper moet sag wees). Maak die oond elke twintig tot dertig minute oop, kyk in die pan en voeg water by indien nodig. Haal uit die oond en verkoel, sit voor met geklopte room.
Stap 4
Kweepeer gevul met neute met heuning Kook 150 gram okkerneute met kookwater, skil, indien moontlik, van 'n dun bruin skil, droog. Sit in 'n vysel en kap met 'n stamper, u kan 'n blender gebruik (maar wees versigtig om die neute nie in meel te omskep nie) of kap dit met 'n mes fyn. Gooi ongeveer tweehonderd gram heuning in 'n bak, voeg die neute by die heuning en meng deeglik.
Stap 5
Was die kweper, vee dit deeglik af met 'n handdoek sodat die vel van al die vrugte van harde villi ontslae raak en glad, droog word. Sny die vrugte in twee helftes, verwyder sade en afskortings. Gooi 'n stuk (ongeveer vyf gram) botter en ongeveer een eetlepel van die vulsel in elke kweperhelfte.
Stap 6
Gooi een glas koue water op 'n bakplaat, plaas die kweper gevul met heuning en okkerneute, snye op die bakplaat. Voorverhit die oond tot 150-180 ° C, plaas die bakplaat in die oond en kook ongeveer dertig tot vyftig minute totdat die kweper sag is. Haal dit uit die oond en strooi poeiersuiker oor, bedien dit warm of koud.
