Shish kebab is 'n baie gewilde gereg wat Russe graag buite wil kook. Maar weerstoestande laat dit nie altyd toe nie. Daarom kom die oond tot die redding, waarin u 'n heerlike braai kan kook en piekniek kan hou op die balkon, selfs in die sterkste sneeustorms.
Berei die hoofbestanddele voor
Ons kan met vertroue sê dat shish kebab een van die eenvoudigste, lekkerste en gunsteling geregte van die Russe is. U kan dit oral kook: in die natuur, op die platteland of tuis, dan word so 'n shish kebab lui genoem.
Dit word in die oond voorberei met 'n effens ander tegnologie. Om eers 'n kebab in die oond te bak en piekniek op die balkon te hou, moet u vleis aanvul. U kan enige vleis neem: vark, bees of lam.
Voordat u direk begin kook, moet die vleis afgeslaan word en in klein stukkies van dieselfde grootte gesny word. Dit word deeglik skoongemaak van senings, vel en ander dinge. Die volgende stap is om te beit.
Die vleis word in 'n houer geplaas en uie word daarin gevryf. Om dit te marineer, moet u peper, sout, verskillende speserye na smaak byvoeg, en natuurlik suurlemoensap en asyn. Die vleis word in hierdie toestand ongeveer 1 tot 2 uur laat marineer. Om 'n kebab in die oond te bak, benewens vleis, het u beslis varkvet nodig.
Die spek word in klein skywe gesny; as dit op 'n sosatiestokkie geryg word, wissel dit af met vleis en uie. Daarbenewens kan u groente gebruik. Die volgende stap is om die vleis en varkvet aan 'n sosatiestokkie te ryg vir die volgende braai. Daar moet vet aan die rand van die sosatiestokkie wees.
Bak 'n kebab
Nadat die vleis geryg is, begin hulle die kebab direk bak. Maar voor dit, oor ongeveer 'n halfuur, moet u die oond voorverhit, aangesien die gereg daarin voorberei word. Die optimale temperatuur is 250 ° C. U moet die kebab op die draadrak braai.
Daar sal 'n bakplaat onder wees waarop u eers stukkies spek moet sit. Die bakplaat is in foelie toegedraai waarop 'n klein bietjie spek geplaas word. Dit sal nodig wees om die gereedheid van die kebab te bepaal en so soos 'n waas te ruik. Daarna word 'n rooster oor die bakplaat geplaas en spiese met kebabs daarop geplaas.
Terwyl u kook, moet u die gereedheid van die gereg meer as een keer kontroleer. Om in die oond te bak, is ongelyk, dit wil sê: die bokant word eers gebraai en dan die bodem. Nadat die bokant verbruin het, moet u die kebab na die ander kant toe draai. Na 'n ruk begin die spek op die bakplaat smelt en rook afgee, dit is die eerste teken dat die kebab amper gereed is.
Om dit meer geur te gee, word aanbeveel om vooraf 'n vars tamatiesous met tamatiepasta voor te berei. Die kebab is gereed. Ons kan dus aflei dat dit baie maklik is om 'n kebab in die oond te bak, want u hoef nie groot spiese te hê en 'n vuur te maak nie. Hierdie opsie is ideaal vir 'n piekniek in 'n woonstel of 'n groot huis.
