Braaipan met maaskaas is 'n nagereg wat maklik voorberei kan word, en daarom is die gereg so gewild onder huisvroue. En nog 'n pluspunt van die lekkernye is dat dit in enige kombuisapparaat gekook kan word: in die oond, in die multikookpan en in die mikrogolfoond, en selfs in 'n braaipan op gas. Waarlik, pragtige gebak word slegs in die oond verkry, want dit verbruin aan alle kante.
Kookgerei met maaskaas is 'n eenvoudige proses. Dit is immers nodig om al die bestanddele wat vir die nagereg bedoel is in 'n sekere volgorde te meng en die deeg vir 'n sekere tyd in 'n voorverhitte oond (of ander kombuis) te plaas.
Wat die baktyd van die oondpan betref, hang dit van verskeie faktore af: van die temperatuur van die skottel, die deursnee van die vorm wat gebruik word en die volume van die deeg self. Oor die algemeen is dit gebruiklik om die kos gemiddeld 180-190 grade te bak (dit is die optimale temperatuur waar die braaipan binne goed gebak word en nie buite droog word nie), en die kooktyd hang slegs af van die hoogte van die basisdeeg in die vorm. As die pan byvoorbeeld in die vorm vier sentimeter hoog is (as dit bak, styg die skottel effens meer en word donsiger), neem dit 40-45 minute om die skottel in die oond te bak bo 180-190 grade). As die deeg effens hoër is, sal dit langer neem om die kasserol te bak.
Dit is opmerklik dat u die oondtemperatuur moet reguleer om die gereg goed te bak en 'n pragtige goudbruin kors bo-op te hê. Dit is optimaal om die kasserol in 'n voorverhitte oond van 180 grade te plaas, en verhoog die temperatuur in die kombuisapparaat 7-10 minute voor die einde van die kookpunt tot 200-210 grade. Dan word die gebak heeltemal gebak en met 'n geurige bros kors.
Geheime van 'n heerlike, sagte, oondpan
Elke huisvrou gebruik haar beproefde kasserolresep, sodat sy by die uitgang die gereg ontvang wat in haar gesin geliefd is. Ten spyte van die groot verskeidenheid resepte, is die konsep van kook egter dieselfde. U moet dus die volgende reëls nakom, ongeag die resep wat u gebruik om 'n suksesvolle kasserol te kry:
- gebruik maaskaas met 'n medium vog- en vetinhoud vir die gereg. Slegs in hierdie geval sal die gereg rys en lug word tydens bak;
- klop die wittes apart van die geel. Hierdie truuk het ook 'n positiewe uitwerking op die konsekwentheid van gebak;
- Vervang van die meel tydens gaarmaak deur griesmeel (as slegs meel gebruik word, blyk die kasserol te dig);
- as die gereg met vrugvulsel voorberei word, moet die gekapte vrugte eers in 'n pan in olie oor hoë hitte gebraai word;
- moenie die oonddeur oopmaak as u braaivleis gaarmaak nie (dit behou die prag van die kos).
