Sponskoeke, koekies, rolletjies is maklik om te maak. Een van die belangrikste voorwaardes vir die verkryging van lekker soetheid is die optimale baktemperatuur. As die oond te warm is, kan die onderkant en die bokant van die deeg brand en die middel klam laat.
Eerstens moet u die lugagtige deeg van die regte konsistensie maak en dit dan eers na die oond stuur.
Koekiesdeeg
Dit benodig min produkte, net:
- 5 eiers;
- 1 glas meel;
- 2/3 koppie suiker;
Eerstens moet u die blankes van die eiergele skei. Dit moet baie noukeurig gedoen word. As daar ten minste 'n druppel van die eiergeelmassa in die proteïen beland, sal 'n welige deeg nie werk nie. As so 'n oorlas voorkom, gebruik dan 'n eetlepel om die ongenooide druppel uit te haal.
Daar is 'n spesiale vorm, wat 'n uitsparing is vir die geel en 'n gleuf waar die proteïen sal dreineer. Met die hulp daarvan is dit maklik om die eier in twee breuke te verdeel.
Sit die deursigtige deel van die proteïen vir eers in die yskas, dan sal dit goed klop. Druk die geel met suiker met 'n lepel of menger op die oomblik. Dit is interessant om waar te neem hoe die massa van die son se kleur geleidelik wit word en groter word.
Maar dit is tyd om ook proteïene aan te pak. Om dit perfek te laat sweep, word die massa dig, jy moet 'n bietjie sout daarin gooi - aan die punt van die mes.
Voeg nou meel by die geel en werk eers met 'n klitser en dan met 'n lepel. Dit is die beurt van die geklopte proteïen. Gooi eers 2 eetlepels lugige produk in die meelmassa, roer deur. Die oorblywende skuimwolk kan nou uitgelê word. Meng alles baie versigtig met 'n lepel. Dit word eenvoudig in die hand gedraai, met 'n beweging 'na u toe'. Dan sal die massa nie val en lugdig bly nie.
Bak 'n beskuitjie
Die deeg word volgens al die reëls voorberei. Dit is nou belangrik om te weet hoe om 'n beskuitjie te bak. Om dit te doen, moet u geestelik teruggaan na die proses om 'n deeg te skep en die oond aan te skakel voordat u die proteïene begin klits en dit met die meelmassa meng.
Die oond sal binne 10-15 minute net tot die gewenste temperatuur verhit word. Dit is gelyk aan 180 ° C. As u die deeg in 'n koue oond sit, sal dit van die borrels verloor terwyl dit opwarm, en dit sal nie donsig wees nie. Dit kan dof word.
Afhangend van watter deel van die oond u die beskuitjie goed kan bak, word die deeg in die boonste of middelste deel van die oond in 'n vorm geplaas. Moenie neersit nie, want dan sal die bokant van die beskuitjie nie bak nie.
Nadat die deeg in die oond is, word die vuur laag gehou. Dan word elke deel van die nagereg gelyk gebak.
Dit is belangrik om nie die oonddeur oop te maak as u 'n beskuitjie bak nie, veral nie aan die begin nie. Dit kan immers van die vloei van koue lug afval. Skakel die oondlig aan om dit gereed te sien. Indien nie, kan u die deur na 20 minute versigtig oopmaak. As die oppervlak goed bruin is, is die beskuitjie gereed. Steek dit in die middel met 'n tandestokkie. Is dit droog? Dan is dit tyd om die fyn koekbasis uit te haal en af te koel.
