Hierdie muffins in porsies is die toonbeeld van die Duitse Kersfeesgees!
Dit is nodig
- - Gedroogde bosbessies - 120 g;
- - Maaskaas - 180 g;
- - Suiker - 120 g;
- - Vanieljesuiker - 10 - 12 g;
- - Botter - 270 g;
- - Melk - 180 ml;
- - Vars gis - 24 g;
- Meel - 600 g;
- - Suurlemoensap - 100 ml;
- - Koue water - 1 teelepel;
- Poeier suiker - 300 g.
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk effens en verdun die gis met 'n eetlepel suiker daarin. Wag totdat die oppervlak van die mengsel borrel (die tyd sal afhang van die kwaliteit en varsheid van die gis) en voeg ongeveer 100 g meel by. Roer tot glad en sit die deeg op 'n trekvrye plek. As 'n "pet" op die mengsel vorm en dit in volume toeneem, is die deeg gereed.
Stap 2
Haal die botter vooraf uit die yskas sodat dit sag word. Sif meel in 'n groot bak. Meng dit met die orige suiker. Voeg 'n sakkie vanieljesuiker by. Roer 190 g sagte botter, maaskaas, bosbessies en 'n geskikte deeg daarby. Ons begin die deeg knie totdat dit sag en aangenaam is om aan te raak. Bedek dan met 'n handdoek en laat dit anderhalf uur op 'n warm plek lê. Gedurende hierdie tyd moet dit een keer geknie word.
Stap 3
Strooi die plank liggies met meel en rol die deeg daarop uit tot 'n dikte van ongeveer 3 cm. Sny in stollings. Plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bedek dit nog 30 minute met 'n handdoek.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak die stollings vir 20 minute. Haal dit uit die oond en borsel met die orige botter terwyl dit nog warm is. Meng die poeiersuiker met 'n teelepel koue water en 100 ml suurlemoensap. Smeer warm gebak met hierdie mengsel en sit voor.
