Daar is ontelbare charlotte-resepte. Hierdie veelsydige lekkerny pas goed by appels en ander sappige vrugte en bessies. Appelkose is 'n uitstekende vulopsie vir Charlotte.
Brood charlotte met appelkose en appels
Hierdie resep is geskik vir diegene wat nie met die deeg wil mors nie. In plaas van die gewone deeg word hier gewone witbrood gebruik.
Jy sal nodig hê:
- 150 gram gedroogde appelkose;
- 150 ml water;
- 150 gram suiker;
- 1, 2 kg appels;
- 'n teelepel gemaalde kaneel;
- 16 snye brood;
- 100 gram botter;
- 100 gram appelkooskonfyt of konfyt.
Sit die oond tot 180 grade voorverhit. Smeer 'n bakplaat van ongeveer 20 cm in deursnee met olie.
Spoel gedroogde appelkose uit in warm water, plaas dit in 'n kastrol, voeg ongeveer 70 gram suiker by, vul alles met water en steek dit aan die brand. Sodra die suikerkorrels opgelos is, voeg die skywe voorgeskilde appels by die stroop en kook verder totdat die appels sag is.
Meng die kaneel met die orige suiker. Sny die kors uit skywe roosterbrood, borsel die krummel met botter, strooi 'n mengsel van kaneel en suiker oor. Voer die bodem van die vorm met brood uit (elke sny moet oorvleuel), sowel as die sykante. Vul die resulterende "broodbak" met die appelkoos-appelmassa en bak dit 30 minute in die oond.
Nadat die tyd verstreke is, haal u die koek uit die oond, borsel die bokant met appelkooskonfyt en plaas dit nog vyf minute in die oond.
Charlotte met appelkose, pruime en appels
Jy sal nodig hê:
- vier appelkose;
- vier pruime;
- een groot suur appel;
- 200 gram botter;
- 300 gram suiker;
- 'n eetlepel heuning;
- twee eiers;
- 100 gram meel;
- 1, 5 teelepel bakpoeier;
- 100 gram gemaalde amandels;
- 'n teelepel vanielje-ekstrak;
- 150 ml melk.
Smeer 'n bakplaat met olie. Spoel appelkose en pruime uit, verwyder kuile. Spoel die appel uit, verwyder die sade, sny die vrugte self in klein skywe. Meng 150 gram suiker met 75 ml water en kook goue karamel uit die mengsel (hou die suikerstroop minstens 15 minute op lae hitte).
Giet die karamelstroop op die bodem van die vorm en plaas die appel-, pruim- en appelkooswiggies daarop.
Klits die sagte botter met die orige suiker tot wit en voeg die eiers by die bottermassa sonder om te klop. Sif die meel, voeg gemaalde amandels en bakpoeier daarby, meng dit dan met die oliemengsel. Voeg melk en vanielje by die afgewerkte deeg, meng en giet die resulterende mengsel in die vrugte in die vorm.
Bak die charlotte vir ongeveer 50 minute op 180 grade. Gooi heuning oor die voltooide koek.
Charlotte met appelkose: resep
Jy sal nodig hê:
- 400 gram ingemaakte appelkose;
- 150 gram botter;
- 'n halwe glas suiker;
- 'n teelepel vanielje-ekstrak;
- twee eiers;
- 'n glas meel;
- 'n teelepel bakpoeier;
- 350 ml jogurt.
Maak die ingemaakte appelkooshelftes droog (plaas dit in 'n oond wat 30 minute voorverhit is tot 50-60 grade).
Klits die botter en suiker, voeg die vanielje-ekstrak en eiers by die mengsel en klits dit weer.
Voeg gesifte meel, jogurt by, roer. Sit die helfte van die deeg op 'n gesmeerde bakplaat, sit die helftes van die sketse op die deeg en vul dan alles met die oorblywende deeg.
Plaas die koekpan 40 minute in die oond (oondtemperatuur - 190 grade). Nadat die tyd verby is, haal u die koek uit die pan, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 15 minute afkoel.
