Pizza Calzone is 'n wonderlike voorbeeld van Italiaanse kookkuns. Die meeste geliefdes in Sentraal-Italië en in die suidelike streke. Hierdie tipe pizza word dikwels verkeerdelik as 'n pastei beskou, maar dit is glad nie die geval nie. Geslote pizza Calzone het 'n spesiale geur en smaakrykheid.
Dit is nodig
- Vulsel:
- - 350 g hoenderborsies
- - 1 soetrissie
- - 2 groot uie
- - 1 klein groentemurg
- - 200 g sjampanje
- - 200-250 g gerasperde kaas
- - 1 teelepel marjolein
- - 0,25 teelepel Chili
- Deeg:
- - 2 eetlepels. meel
- - 0,75 ste. melk
- - 1 eetlepel. l. Sahara
- - 2.5 Art. eetlepels sonneblomolie
- - 1 eetlepel. l. Droë gis
- - 'n knippie sout
- Sous:
- - 0,5 eetlepels. water
- - 4 medium tamaties
- - 0,25 teelepel rissie
- - 0,75 teelepel suiker
- - sout (na smaak)
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderborsie in medium stukke. Voeg chili en sout by.
Stap 2
Sny alle groente in groot stukke, meng met hoenderborsie.
Stap 3
Braai die gevulde vulsel 'n bietjie, voeg marjolein en sout by.
Stap 4
Giet kookwater oor die tamaties, verwyder die vel. Sny in klein stukkies.
Stap 5
Sit gekapte tamaties in 'n braaipan, voeg water, chili, suiker en sout by. Meng die sous deeglik. Prut vir 10 minute.
Stap 6
Sodra die sous gaar is, kombineer dit met die hoenderborsie en groente. Laat die vulsel afkoel.
Stap 7
Verhit die melk effens tot warm.
Stap 8
Meng gis en suiker met melk, laat dit vir 10 minute staan.
Stap 9
Voeg meel, groente-olie en sout by die melk. Knie 'n homogene deeg. Ons laat die deeg pas.
Stap 10
Sodra die deeg opkom, verdeel dit in twee dele.
Stap 11
Rol een deel van die deeg uit. Smeer die vulsel bo-op met 'n egalige laag. Laat 3-4 cm deeg sonder om aan die kante te vul.
Stap 12
Strooi dit gerasperde kaas mildelik en egalig bo-oor nadat u al die vulsel neergesit het.
Stap 13
Die res van die deeg word ook in 'n laag gerol, van dieselfde grootte as die eerste deel.
Stap 14
Bedek die vulsel met die deeg, voeg aan, maak vas en vou die saamgevoegde rante van die pizza op. Sny 'n klein snit in die middel van die boonste laag van die pizza om die lug uit te laat.
Stap 15
Ons plaas die pizza in 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade. Bak 20-25 minute (die deeg moet goudbruin word).
