Pizza Calzone verskil van ander deurdat dit gesluit is. Dit is nie net 'n baie lekker gereg nie, maar ook so te sê gerieflik. U kan dit maklik saamneem werk toe of piekniek toe. Maak gou om so 'n pizza te maak!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - water - 125 ml;
- - melk - 125 ml;
- - vars gis - 10 g;
- - suiker - 1 teelepel;
- - sout - 1 teelepel;
- - olyfolie - 4 eetlepels;
- - meel - 420 g.
- Vulsel:
- - maalvleis - 250 g;
- - ui - 1 stuk;
- - tamaties - 2 stuks;
- - harde kaas - 150 g;
- - Mozzarellakaas - 125 g.
Instruksies
Stap 1
Meng water en melk in een kastrol. Sit aan die brand en verhit tot ongeveer 30 grade. Gooi gekorrelde suiker en gis in die warm mengsel wat daaruit ontstaan. Voeg dan die gesifte meel, olyfolie en sout daar by. Knie die deeg uit hierdie massa. Dit moet baie sag en elasties wees. Plaas dit in 'n diep koppie, bedek met 'n handdoek en laat dit 60 minute lank alleen.
Stap 2
Berei intussen die vulsel voor. Kap dit die uie in klein blokkies en braai dit in 'n pan tot sag. Voeg dan die gemaalde beesvleis daar by. Kook tot bruin. Geur met sout en peper. U kan ook pizza-geurmiddels byvoeg as u wil. Laat die resulterende massa effens afkoel, meng dan met gekapte tamaties. Indien nie, gebruik ketchup. Meng alles deeglik.
Stap 3
Plaas die gerysde deeg op 'n werkoppervlak en rol dit met 'n deegroller uit tot die grootte van die bakplaat. Plaas die vulsel op die helfte van die uitgerolde laag sodat daar minstens 3 sentimeter vrye ruimte van die rand af bly.
Stap 4
Plaas die harde kaas en klein stukkies "Mozzarella" op die vulsel. Bedek hierdie massa met die vrye helfte van die deeg en heg die rande vas. Gebruik 'n vurk om op die boonste laag van die skottel klein gaatjies op verskillende plekke te maak.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 220 grade en stuur die skottel ongeveer 25 minute daarin - dit moet bruin word. Calzone se pizza is gereed!
