Sagte, aromatiese, heerlike koeklae is die helfte van die sukses om hierdie gunsteling nagereg vir baie voor te berei. Koeke kan van enige deeg gemaak word, maar koekies of koekies is baie gewild.
Die klassieke koek bestaan uit verskeie koeke, bedek met room en gegiet met versiersel of dieselfde room. Tradisioneel word al die koeke vir een koek van dieselfde deeg gemaak. Dit kan koekies, wafels, poffer, kortkoek, heuning, proteïendeeg wees. U kan koeke in die winkel koop, maar tuisgemaakte, selfbereide lae deeg is baie lekkerder. Koekiesdeeg is een van die eenvoudigste en lekkerste; u hoef nie 'n ervare deegkok te wees om dit te maak nie, volg die resep noukeurig, hoewel baie huisvroue dit te wispelturig beskou en verkies om koekies te bak, hulle werk altyd uit wel, hoewel hulle vetterig is.
Hoe maak jy beskuitjiekoeklae?
Die basis van enige beskuitjie is geklitste eiers met suiker. Vir een standaardkoek benodig u vyf eiers en 'n glas suiker. Dit is raadsaam om vars, tuisgemaakte hoender-eiers in te neem, sodat die beskuitjie meer welig en aromaties sal wees. Sorg dat u 'n menger van goeie krag benodig - dit is baie moeilik om eiers met die garde en ander toestelle tot die gewenste konsistensie te klop.
Berei 'n glas korrelsuiker voor. Verkoel eiers as dit by kamertemperatuur geberg word. Breek dit in 'n gerieflike bak en begin met 'n menger klits, teen 'n lae spoed. Verhoog die spoed geleidelik totdat die geel massa eenvormig en wit word. Wanneer die geklitste eiers in volume begin toeneem, voeg 'n bietjie suiker by terwyl u aanhou klop. Vanillien- of vanieljesuiker kan bygevoeg word indien verkies.
Hierdie hele prosedure kan tot 20 tot 40 minute duur, hoe langer u klop, hoe lywiger word die massa.
Neem 'n glas meel en giet saggies in 'n bak, roer liggies met 'n lepel om die mengsel te roer. As u die massa met 'n lepel roer, moet u dit vinnig doen totdat die klonte verdwyn. U kan 'n menger gebruik, maar wanneer u bak, verskyn daar in die geval 'n suikerkors op die oppervlak van die beskuitjie.
Giet die mengsel in 'n bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. Dit is raadsaam om nie die eerste vyftien minute in die oond te kyk nie, sodat die rysende koek nie "val" nie. Na 'n halfuur kan u die deeg met 'n tandestokkie nagaan - as dit van die beskuitjie verwyder word, moet dit droog bly. Sny die afgewerkte tert netjies in drie of vier lae, afhangende van die dikte daarvan.
Kortbroodkoeklae
Sandkoeke word nog makliker en vinniger voorberei. Hulle benodig 300 gram botter - moenie margarien neem nie, dit sal nie anders smaak nie, maar dit is 'n baie skadelike produk. Sny die versagte botter in klein stukkies, meng met drie glase meel en 'n glas suiker, voeg twee eiers by en knie die deeg - dit moet effens olierig wees, maar glad en krummelrig.
U kan vanillien en soda wat met suurlemoensap geblus is, by die deeg voeg.
Kortgebak word, anders as beskuitjie, gebak met dun koeke wat op verskillende plekke met 'n tandestokkie deurboor word. Aangesien die deeg baie olie bevat, hoef die bakplaat nie gesmeer te word nie. Die baktemperatuur is ongeveer 200 ° C.
