As jy iets lekker en voedsaam wil hê en in die yskas rol en tyd verloor, kom hy tot die redding - miskien die eenvoudigste resep om pasteie te maak: 'n elementêre vulsel, deeg sonder gis, hoë braaisnelheid.
Dit is nodig
- Om die deeg voor te berei:
- • 1 glas kefir;
- • 1 teelepel koeksoda;
- • 2 teelepels korrelsuiker;
- • 1 teelepel sout;
- • 2 rou hoendereiers;
- • 2 eetlepels groente-olie;
- • 4-5 glase meel.
- Om die vulsel voor te berei:
- • 4 gekookte eiers;
- • 1 bossie groen uie.
Instruksies
Stap 1
Deegvoorbereiding. Meng eerstens kefir, soda, korrelsuiker, sout, rou eiers en groente-olie in 'n diep houer. Voeg meel in 1 koppie by. Voeg meel by totdat die deeg nie meer aan jou hande kleef nie (4-5 glase moet meer as genoeg wees). Draai die deeg toe met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir 40 minute.
Stap 2
Kook die vulsel. Kook die eiers. Om die eierdoppe maklik te skil, gooi koue water daaroor nadat dit gekook is. As die eiers afgekoel het, verwyder u die doppe en sny dit in blokkies. Voeg gekapte groen uie by die eiers. Meng goed.
Stap 3
Modellering van pasteie. Haal die deeg na 40 minute uit die yskas. Rol die deeg in 'n wors en sny in 12 gelyke stukke. Druk elke sirkel met u hande en voeg die vulsel by (1 opgemaakte teelepel elk). Knyp die rande van al die patties goed vas en gaan direk verder met braai.
Stap 4
Braai pasteie. Braai die pasteitjies in 'n pan of ander geskikte houer met dik bodem. Op goed verhitte olie verskyn 'n goue kors amper onmiddellik, letterlik binne 'n minuut. Daarom beveel ek aan om die hitte van maksimum tot medium te verlaag, en om die pasteie betyds te draai sodat dit nie brand nie. Sodra die patties aan albei kante bruin is, verlaag die hitte tot laag en bedek die houer met 'n deksel. Verdonker 'n bietjie sodat dit sag en eweredig gaar word.
Stap 5
Bedien pasteie. Tertjies gevul met vars groen uie en gekookte hoendereiers pas goed by suurroom en vars groente. Hulle gaan warm en koud met 'n knal.
