Avokado-roosterbrood met geposjeerde eier is 'n uitstekende opsie vir 'n stewige en gesonde ontbyt. Dit word eenvoudig en vinnig voorberei.
Bestanddele:
- Brood - 1 sny;
- Eier - 1 stuk;
- Avokado - 1/2 stuks;
- Asyn - 2 eetlepels. l.;
- Sesamsaad - 1/2 teelepel;
- Sout, peper - na smaak.
Kookproses:
1. Berei bestanddele voor: kook water (ongeveer 2 liter), skil en kap die avokado en braai die brood aan beide kante in 'n droë braaipan. Breek die eier in 'n bak.
Let op: enige skottel met lae kante sal dit doen, daarom is dit raadsaam om nie 'n glas te neem nie, maar 'n klein bakkie of bakkie - dit is makliker om die eier in die water te gooi.
2. Sit die geroosterde roosterbrood op 'n bord, smeer die avokadoskywe bo-op, geur met sout en peper.
3. Braai die sesamsaad 1-2 minute in 'n droë braaipan tot goudbruin.
4. Sit 'n pot kookwater op 'n vuurtjie (die water moet nie aktief kook nie). Voeg 2 eetlepels gewone asyn by die water (asyn laat die proteïen krul) en gebruik die lepel om die tregter te laat draai. Wag totdat die tregter vertraag en giet die eier saggies in die middel van die tregter. Stel die timer op ongeveer 2-2,5 minute. Die kooktyd kan effens langer wees, afhangende van die temperatuur van die water.
5. Gebruik die lepel na 2, 5 minute om die eier na die oppervlak te lig en te bepaal of die eierwit gaar is. As daar nog helder wit oorbly, moet die eier nog 30 sekondes in die water gedompel word. Wanneer die eier klaar is, verwyder dit met 'n gaatjieslepel en klop die bokant en onderkant saggies met 'n papierhanddoek om oortollige water te verwyder.
Opmerking: Dit is baie belangrik om nie die eier te gaar te maak nie. Sorg dat die geel binne vloeibaar bly.
6. Plaas eier op voorbereide avokado-roosterbrood en strooi sesamsaad oor.
